Kun je kant en klare maaltijden invriezen?

Kant-en-klaar, invriesbaar? Zo verleng je de houdbaarheid!

We kennen het allemaal wel: een drukke week, weinig tijd om te koken en de verleiding van een kant-en-klaarmaaltijd is groot. Maar wat als je meer koopt dan je direct op kunt? Of wat als die aanbieding op je favoriete kant-en-klaarmaaltijd té verleidelijk was om te weerstaan? Gelukkig is er een simpele oplossing: invriezen!

Ja, je kunt kant-en-klaarmaaltijden in principe zonder problemen invriezen. Dit is een uitstekende manier om voedselverspilling tegen te gaan en jezelf een snelle, gemakkelijke maaltijdoptie te garanderen voor later. Maar er zijn wel een paar belangrijke dingen om in gedachten te houden om de kwaliteit en veiligheid te waarborgen.

Hoe pak je het invriezen het beste aan?

• Snelheid is key: Vries de kant-en-klaarmaaltijd zo snel mogelijk in na aankoop. Hoe sneller het vriesproces, hoe kleiner de ijskristallen die zich vormen. Kleinere ijskristallen beschadigen de structuur van het eten minder, waardoor de textuur en smaak beter behouden blijven.
• Koel eerst af: Als de maaltijd warm is (bijvoorbeeld direct na aankoop van een warme toonbank), laat hem dan eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem invriest. Dit voorkomt dat de temperatuur in je vriezer te snel stijgt.
• Verpakking is cruciaal: Controleer of de originele verpakking geschikt is om in te vriezen. Zo niet, verpak de maaltijd dan in een luchtdichte vriezerzak of een diepvriesbak. Hierdoor wordt vriesbrand voorkomen en blijft de kwaliteit beter behouden. Probeer de lucht zoveel mogelijk uit de verpakking te persen voordat je hem afsluit.
• Etiketteren: Schrijf de datum van invriezen op de verpakking. Zo weet je precies hoe lang de maaltijd al in de vriezer ligt.

Hoe lang blijft het goed?

Over het algemeen kun je kant-en-klaarmaaltijden in de vriezer (bij een temperatuur van -18 graden Celsius of lager) 2 tot 3 maanden bewaren. Na deze periode kan de kwaliteit, zoals smaak en textuur, achteruitgaan, maar de maaltijd is in de meeste gevallen nog wel veilig om te eten.

Wat met ontdooien en opwarmen?

• Ontdooien: Laat de maaltijd langzaam ontdooien in de koelkast. Dit duurt meestal een aantal uren, afhankelijk van de grootte van de portie. Je kunt de maaltijd ook ontdooien in de magnetron, maar houd er rekening mee dat sommige delen dan al warm kunnen worden terwijl andere nog bevroren zijn.
• Opwarmen: Volg de instructies op de verpakking voor het opwarmen van de maaltijd. Zorg ervoor dat de maaltijd goed door en door verwarmd is voordat je hem opeet.

Let op: Niet alle kant-en-klaarmaaltijden lenen zich even goed voor invriezen. Maaltijden met een hoog watergehalte, zoals soepen en sauzen, kunnen na ontdooien wat waterig worden. Ook gefrituurde producten kunnen hun knapperigheid verliezen.

Kortom: Het invriezen van kant-en-klaarmaaltijden is een slimme en praktische manier om voedselverspilling tegen te gaan en jezelf een snelle maaltijdoplossing te bieden. Door bovenstaande tips te volgen, kun je de kwaliteit van je ingevroren maaltijden optimaal behouden! Eet smakelijk!