Kun je overrijp fruit eten?

Kan je overrijp fruit eten?

Je kent het wel: je fruitmand is overvol met fruit dat langzaam maar zeker te zacht wordt. Moet je het weggooien of kun je het nog eten?

Het antwoord is: ja, je kunt overrijp fruit eten. Het is misschien niet zo mooi meer, maar het is nog steeds net zo voedzaam.

Waarom is overrijp fruit zoeter?

Tijdens het rijpen ondergaat fruit een natuurlijk proces waarbij zetmeel wordt omgezet in suikers. Dit is de reden waarom overrijp fruit zoeter smaakt dan onrijp fruit.

Verandert de vitamineninhoud?

Nee, de vitamineninhoud van fruit verandert niet als het overrijp wordt. Dit betekent dat overrijp fruit net zo gezond is als onrijp fruit.

Waar moet je op letten?

Er zijn een paar dingen waar je op moet letten bij het eten van overrijp fruit:

• Schimmel: Controleer fruit altijd op tekenen van schimmel voordat je het eet.
• Bruine plekken: Bruine plekken op fruit zijn meestal onschadelijk, maar je kunt ze eraf snijden als je dat wilt.
• Zachtheid: Overrijp fruit is zachter dan onrijp fruit. Als fruit te zacht is, kan het moeilijk te eten zijn.

Hoe kun je overrijp fruit gebruiken?

Overrijp fruit is perfect voor:

• Smoothies
• Fruitsalades
• Compote
• Jam
• Bakken

Conclusie

Overrijp fruit is veilig om te eten en nog steeds net zo gezond als onrijp fruit. Gebruik het in smoothies, fruitsalades of andere gerechten om voedselverspilling te voorkomen en te genieten van de zoetere smaak.