Waar bewaar je het beste eieren?

Waar bewaar je eieren het best?

Eieren zijn een veelzijdig en voedzaam onderdeel van ons dieet. Om ze optimaal te bewaren en langer vers te houden, is het belangrijk ze op de juiste manier op te bergen.

Ideale bewaartemperatuur

De ideale bewaartemperatuur voor eieren is 4°C. Deze temperatuur remt de groei van schadelijke bacteriën, waaronder salmonella, en voorkomt uitdroging.

Koelkast of aanrecht?

Eieren moeten altijd in de koelkast worden bewaard, ook als ze nog in hun originele doosje zitten. In de koelkast heerst een constante temperatuur die de eieren vers houdt. Bewaren op het aanrecht bij kamertemperatuur is niet aan te raden, omdat dit de groei van bacteriën bevordert.

Originele doosje

Het is aan te raden om eieren in hun originele doosje te bewaren. Het doosje beschermt de eieren tegen stoten en beschadigingen, en voorkomt bovendien vochtverlies.

Versheidstermijn

Correct bewaarde eieren blijven in de koelkast ongeveer 3 tot 5 weken vers. Na deze periode is het raadzaam om de eieren te testen door ze in een glas water te leggen. Verse eieren zinken naar de bodem, terwijl oudere eieren drijven.

Overige tips

Naast de juiste temperatuur en opslagmethode, zijn er enkele aanvullende tips die de versheid van eieren kunnen verlengen:

• Koop altijd verse eieren met een schone en onbeschadigde schaal.
• Was eieren nooit vóór het bewaren, omdat dit de beschermende laag op de schaal kan verwijderen.
• Gebruik eieren bij voorkeur binnen een week na aankoop.