Wat als je over de datum drinken drinkt?

Wat als je een drankje drinkt dat over de datum is? Niet meteen paniek!

Die datum op je fles frisdrank, sap, of fles wijn? Het is vaker een kwaliteitsgarantie dan een keiharde uiterste houdbaarheidsdatum. Paniek is dus niet direct nodig als je per ongeluk een slok neemt van een drankje dat “over de datum” is. Maar wat gebeurt er dan eigenlijk?

De Datum: Kwaliteit, niet Vergiftiging

Het belangrijkste om te onthouden is dat die datum voornamelijk aangeeft hoe lang de fabrikant de optimale smaak, kleur, textuur en voedingswaarde van het product garandeert. Na die datum kan de kwaliteit van de drank achteruit gaan. Denk aan een slappe prik in je frisdrank, bezinksel in je sap, of een doffere kleur in je vruchtensap.

Wat gebeurt er met de smaak en textuur?

• Frisdrank: Verliest zijn bubbels en kan vlakker smaken. De suiker kan ook veranderen, waardoor de smaak minder zoet wordt.
• Sap: Kan bezinksel vormen en zijn heldere kleur verliezen. De smaak kan ook veranderen door oxidatie.
• Melk en melkproducten: Hier is voorzichtigheid geboden! Melk en andere zuivelproducten kunnen snel bederven en zijn een voedingsbodem voor bacteriën. De houdbaarheidsdatum is hier een stuk belangrijker.
• Wijn: Kan rijpen en complexer worden, of juist verzuipen en azijnachtig smaken. Dit hangt sterk af van de soort wijn en de bewaarcondities.
• Sterke drank: Door het hoge alcoholpercentage blijft sterke drank vaak heel lang goed. De smaak kan wel iets veranderen.

Wanneer is het wél riskant?

• Melkproducten: Zoals hierboven vermeld, wees extra voorzichtig met melk, yoghurt, vla en andere zuivelproducten. Ruik en proef (een klein beetje) voordat je het drinkt. Een zure of bittere smaak is een teken dat het bedorven is.
• Ongekoelde sappen: Sappen die niet in de koelkast bewaard worden en over de datum zijn, kunnen een risico vormen.
• Zichtbare schimmel of vreemde geur: Dit is altijd een duidelijke indicatie dat de drank bedorven is en je het niet moet drinken.
• Bolle verpakking: Een bolle verpakking (bijvoorbeeld een fles of pak) kan duiden op gasvorming door bederf. Niet consumeren!

De belangrijkste tip: vertrouw op je zintuigen!

Vertrouw op je neus en je smaak. Ziet de drank er vreemd uit, ruikt het onaangenaam of smaakt het anders dan je gewend bent? Dan is het beter om het niet te drinken, ook al is de datum misschien nog niet ver overschreden.

Conclusie:

Een drankje dat over de datum is, is niet automatisch gevaarlijk. Maar het is wel belangrijk om je gezonde verstand te gebruiken en je zintuigen te vertrouwen. Vooral bij melkproducten en ongekoelde sappen is extra voorzichtigheid geboden. Zo kun je met een gerust hart genieten van je drankjes!