Wat als je over de datum fruit eet?

Durf jij het aan? Wat als je fruit eet dat over de datum is?

We kennen het allemaal: een fruitmand vol vergeten lekkernijen, een koelkast met mysterieuze inhoud en de eeuwige vraag: kan ik dit nog eten? Vooral bij fruit dat al even ligt, komt de houdbaarheidsdatum in beeld. Maar wat gebeurt er nu echt als je fruit eet dat de ‘ten minste houdbaar tot’ (THT) datum overschreden heeft? En wat is het verschil met fruit uit blik of pot?

THT: Geen ‘dood’-datum, maar een kwaliteitsgarantie

Het is belangrijk om het verschil te begrijpen tussen een THT-datum en een ‘te gebruiken tot’ (TGT) datum. De TGT-datum vind je vooral op bederfelijke producten zoals vlees en vis. Na deze datum kan het product schadelijk zijn voor je gezondheid. De THT-datum daarentegen staat voor “ten minste houdbaar tot” en is een kwaliteitsgarantie van de fabrikant. Na deze datum kan de smaak, geur, kleur of textuur van het product veranderen, maar het is niet per se onveilig om het te eten.

Maar wat betekent dat voor fruit?

Bij fruit dat over de THT-datum is, moet je vooral op je zintuigen vertrouwen. Kijk, ruik en proef!

• Kijken: Ziet het fruit er nog goed uit? Zijn er geen schimmelplekken, rare verkleuringen of andere ongebruikelijke kenmerken? Een paar bruine plekjes op een appel hoeven geen probleem te zijn, maar een zachte, ingezakte perzik met schimmel is een duidelijke no-go.
• Ruiken: Ruikt het fruit nog fris en fruitig? Een zure, muffe of alcoholachtige geur wijst op bederf.
• Proeven: Neem een klein hapje. Smaakt het nog zoals het hoort? Is het zuur, bitter of heeft het een vreemde smaak? Vertrouw op je instinct en spuug het uit als je het niet vertrouwt.

Risico’s van het eten van bedorven fruit:

De belangrijkste risico’s van het eten van bedorven fruit zijn:

• Voedselvergiftiging: Bederf wordt veroorzaakt door bacteriën, schimmels en gisten. Deze micro-organismen kunnen toxines produceren die leiden tot misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.
• Schimmelallergie: Sommige mensen zijn allergisch voor schimmels en kunnen allergische reacties krijgen na het eten van beschimmeld fruit.

Fruit uit blik of pot: een verhaal apart

Zoals aangegeven zijn groenten en fruit uit blik of pot een ander verhaal. Door het conserveringsproces, waarbij de producten verhit worden tot hoge temperaturen, worden de bacteriën gedood en wordt bederf voorkomen. Dit betekent dat ze vaak lang na de THT-datum nog veilig te consumeren zijn. Ook hier geldt echter: kijk en ruik. Een bolstaand blik of een vreemde geur bij het openen zijn tekenen dat het product toch bedorven is en niet geconsumeerd mag worden.

Tips om verspilling te voorkomen:

• Bewaar fruit op de juiste manier: Bewaar appels en peren bijvoorbeeld buiten de koelkast, en bananen apart van ander fruit.
• Gebruik overrijp fruit: Maak smoothies, compote, jam of bak er een lekkere taart mee.
• Vries fruit in: Gooi rijp fruit niet weg, maar vries het in voor later gebruik in smoothies of desserts.

Conclusie:

Het eten van fruit dat over de THT-datum is, is niet per se gevaarlijk. Vertrouw op je zintuigen en gebruik je gezonde verstand. Ruikt, ziet en smaakt het nog goed? Dan kun je het waarschijnlijk nog veilig eten. Bij fruit uit blik of pot is de kans op bederf na de THT-datum kleiner, maar blijf alert. Door slim om te gaan met fruit en verspilling te voorkomen, draag je bij aan een duurzamere levensstijl. En mocht je twijfelen: weggooien is altijd beter dan ziek worden!