Wat als je iets over de datum eet?

Over de datum, maar nog steeds te eten? Een kwestie van zintuigen en gezond verstand.

De datum op je yoghurt is verstreken. Gooi je hem meteen weg, of neem je toch een risico? De THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) is een bron van veel verwarring. Deze datum geeft aan tot wanneer de producent garandeert dat het product zijn kwaliteit behoudt – de smaak, geur, textuur en voedingswaarde blijven optimaal. Maar betekent dat dat het product na deze datum onveilig is? Lang niet altijd.

De THT-datum is geen uiterste houdbaarheidsdatum. Na de THT-datum neemt de kwaliteit van het product af. De smaak kan minder uitgesproken zijn, de textuur kan veranderen, en de voedingswaarde kan licht afnemen. Dit hangt sterk af van het product zelf en de manier waarop het is bewaard. Een correct gekoelde yoghurt zal langer houdbaar zijn dan een yoghurt die bij kamertemperatuur heeft gestaan.

Hoe weet je of iets nog eetbaar is?

Het belangrijkste is om je zintuigen te gebruiken. Inspecteer het product grondig:

• Geur: Ruikt het product zuur, ranzig of anderszins vreemd? Een onaangename geur is een duidelijk teken van bederf en je moet het product dan weggooien.
• Uiterlijk: Zijn er schimmelplekken zichtbaar? Ook dan is het product niet meer veilig voor consumptie. Let ook op verkleuringen of andere afwijkingen die niet passen bij het product.
• Smaak: Proef een kleine hoeveelheid. Als de smaak zuur, bitter of anderszins afwijkend is, is het beter om het resterende product weg te gooien. Vertrouw op je smaakpapillen!
• Textuur: Is de textuur veranderd? Bijvoorbeeld, is een yoghurt korrelig geworden of is een saus gescheiden? Dit kunnen aanwijzingen zijn van bederf.

Risico’s inschatten:

Het eten van producten na de THT-datum brengt een klein risico met zich mee. Dit risico is vaak verwaarloosbaar, mits het product goed bewaard is gebleven en je je zintuigen goed gebruikt. Bij twijfel is het echter altijd verstandiger om het product weg te gooien. De risico’s zijn groter bij producten die snel bederven, zoals rauwe vis, vlees, en zuivelproducten. Bij producten met een lange houdbaarheid, zoals blikken of ingeblikte producten, is het risico vaak kleiner.

Conclusie:

De THT-datum is een indicatie, geen absoluut verbod. Gebruik je gezonde verstand en je zintuigen om te bepalen of een product na de THT-datum nog steeds veilig en lekker is. Bij twijfel: weg ermee! Het is beter om voorzichtig te zijn dan ziek te worden.