Wat kan je beter niet samen eten?

Voedselcombinaties die je beter kunt vermijden

Het is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen je beter niet samen kunt eten, omdat dit de opname, vertering en assimilatie van voedingsstoffen kan verstoren. Hier zijn een aantal combinaties die je beter kunt vermijden:

Bonen en fruit

De combinatie van bonen met fruit kan gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken. Bonen bevatten namelijk oligosachariden, die moeilijk door het lichaam worden afgebroken. Fruit bevat fructose, die de gisting van de oligosachariden kan bevorderen.

Bonen en zuivelproducten (melk, yoghurt, kaas)

De combinatie van bonen met zuivelproducten kan de opname van calcium en ijzer remmen. Zuivelproducten bevatten caseïne, een eiwit dat zich bindt aan mineralen en de opname ervan verhindert.

Bonen en eieren

De combinatie van bonen met eieren kan de opname van ijzer uit de bonen remmen. Eieren bevatten avidine, een eiwit dat zich bindt aan ijzer en de opname ervan verhindert.

Bonen en vlees of vis

De combinatie van bonen met vlees of vis kan de vertering en opname van eiwitten bemoeilijken. Bonen en vlees bevatten verschillende soorten eiwitten die verschillende enzymen nodig hebben voor de vertering. Als deze enzymen samenwerken, kan de vertering minder efficiënt zijn.

Eieren en fruit, met name meloen

De combinatie van eieren met fruit, met name meloen, kan misselijkheid, braken en diarree veroorzaken. Melonen bevatten een enzym dat de proteïnen in eieren afbreekt, wat kan leiden tot maag-darmproblemen.

Eieren en zuivel, vlees, vis en bonen

De combinatie van eieren met zuivel, vlees, vis of bonen kan de vertering en opname van voedingsstoffen bemoeilijken. Eieren bevatten al de voedingsstoffen die je nodig hebt, dus het is niet nodig om ze te combineren met andere voedingsmiddelen.

Door deze voedselcombinaties te vermijden, kun je de opname, vertering en assimilatie van voedingsstoffen verbeteren en bijdragen aan een betere gezondheid.