Wat kan je niet eten met een notenallergie?

Leven met een notenallergie: Wat staat er niet op het menu?

Een notenallergie is een ernstige aandoening die het leven aanzienlijk kan beïnvloeden. Zelfs een kleine hoeveelheid noten of notenproducten kan leiden tot een ernstige allergische reactie, variërend van milde huiduitslag tot levensbedreigende anafylaxie. Daarom is het cruciaal voor mensen met een notenallergie om strikt alle producten te vermijden die noten of sporen ervan bevatten. Maar wat betekent dat precies in de praktijk?

De term ‘noten’ omvat een breed scala aan voedingsmiddelen. Het is niet alleen beperkt tot de noten die je direct herkent. We hebben het hier over:

• Walnoten: Zowel in hun gehele vorm als verwerkt in bijvoorbeeld gebak, sauzen of salades.
• Hazelnoten: Denk aan Nutella, hazelnootpasta, hazelnootkoekjes, maar ook aan bepaalde chocoladesoorten.
• Cashewnoten: Deze zitten vaak verstopt in Aziatische gerechten, maar ook in notenmixen en snacks.
• Pistachenoten: Vaak gebruikt in ijs, desserts en mediterrane gerechten.
• Pecannoten: Een populaire toevoeging aan taarten en andere desserts.
• Paranoten: Grote noten die vaak in hun geheel worden gegeten of verwerkt in salades en brood.
• Macadamianoten: Een populaire snack, maar ook toegevoegd aan desserts en ijs.
• Pinda’s: Hoewel botanisch gezien geen noten, maar peulvruchten, veroorzaken pinda’s dezelfde ernstige allergische reacties als noten en moeten dus ook volledig vermeden worden.

Verborgen noten: let op de etiketten!

De grootste uitdaging bij het leven met een notenallergie is het opsporen van verborgen noten. Noten kunnen in onverwachte producten verwerkt zijn, zoals:

• Kant-en-klare maaltijden: Soepen, sauzen, kant-en-klare gerechten kunnen noten of notenextracten bevatten.
• Bakkerijproducten: Brood, koekjes, taarten en gebak worden vaak bereid met noten. Zelfs producten die geen noten in de ingrediëntenlijst vermelden, kunnen met kruisbesmetting in aanraking zijn gekomen.
• Snoepgoed en chocolade: Veel snoepjes en chocolade bevatten noten of zijn in dezelfde fabriek geproduceerd als producten die noten bevatten.
• Cosmetica en verzorgingsproducten: Sommige crèmes, lotions en lipsticks bevatten notenextracten.
• Dranken: Sommige dranken, zoals bepaalde likeuren, kunnen notenextracten bevatten.

Amandelen: een uitzondering?

Het is belangrijk om te vermelden dat amandelen, hoewel ze vaak met noten worden geassocieerd, botanisch gezien tot de pitten behoren. Toch veroorzaken amandelen bij veel mensen met een notenallergie wel degelijk allergische reacties. Het is daarom verstandig om ook amandelen en amandelproducten te vermijden als je een notenallergie hebt.

Conclusie: Leven met een notenallergie vereist constante waakzaamheid en een grondige controle van etiketten. Twijfel je over een product, neem dan geen risico en eet het niet. Raadpleeg bij vragen altijd een arts of een voedingsdeskundige gespecialiseerd in allergieën.