Welke koek bevat weinig koolhydraten?

Op zoek naar een koolhydraatarme koek? Denk nog eens na…

De vraag naar koolhydraatarme koekjes duikt regelmatig op. Vaak wordt gekeken naar calorieën, in de veronderstelling dat een caloriearm koekje ook koolhydraatarm is. Hoewel lange vingers (20 kcal) en Mariabiscuit (27 kcal) inderdaad minder calorieën bevatten dan bijvoorbeeld speculaas (33 kcal) of kletskoppen, zegt dit weinig over het koolhydraatgehalte. Sterker nog, deze koekjes bestaan voornamelijk úit koolhydraten!

Het lage caloriegehalte van lange vingers en Mariabiscuit komt voort uit hun luchtige structuur en relatief lage vetgehalte. Maar de basis blijft tarwebloem, een bron van koolhydraten. Vergelijk het met een berg suikerspin: veel volume, weinig calorieën, maar nog steeds pure suiker.

Dus, welke koek bevat dan wél weinig koolhydraten?

Het korte antwoord is: geen traditionele koek. De meeste koekjes, of ze nu luchtig of compact zijn, bevatten een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten. Wil je echt koolhydraatarm snacken, dan zul je op zoek moeten naar alternatieven.

Alternatieven voor koolhydraatarme “koek”:

• Zelf bakken met amandelmeel of kokosmeel: Deze meelsoorten bevatten aanzienlijk minder koolhydraten dan tarwemeel. Online vind je talloze recepten voor koolhydraatarme koekjes met deze ingrediënten.
• Koolhydraatarme proteïne repen: Sommige proteïne repen hebben een koekachtige structuur en een laag koolhydraatgehalte. Let wel op de suikeralcoholen die soms gebruikt worden, deze kunnen bij overmatige consumptie darmklachten veroorzaken.
• Kleine porties noten of zaden: Hoewel geen koek, kunnen noten en zaden een vergelijkbare crunch en bevrediging bieden met minder koolhydraten.

Conclusie:

Laat je niet misleiden door calorieën bij het zoeken naar koolhydraatarme koekjes. Traditionele koeken, ook de caloriearme varianten, zijn rijk aan koolhydraten. Kies liever voor alternatieven zoals zelfgebakken koekjes met amandel- of kokosmeel, koolhydraatarme proteïne repen of een handje noten/zaden. Lees altijd de voedingswaardetabel om een weloverwogen keuze te maken.