Hoeveel gram koffie op 1 liter water?

De Perfecte Koffie-Water Verhouding: 60 Gram Per Liter?

De zoektocht naar de perfecte kop koffie is een eeuwenoud streven. Een essentieel onderdeel van die zoektocht is het vinden van de juiste verhouding tussen gemalen koffie en water. Hoewel er veel meningen en recepten bestaan, biedt de Speciality Coffee Association (SCA), een toonaangevende autoriteit op het gebied van koffie, een betrouwbaar uitgangspunt: 60 gram gemalen koffie per liter water.

Deze aanbeveling is niet willekeurig gekozen. Jarenlang onderzoek en experimenten hebben uitgewezen dat deze verhouding een optimale extractie van smaken en aroma’s uit de koffiebonen bevordert. Het resultaat? Een uitgebalanceerde, complexe en smaakvolle kop koffie, vrij van bitterheid of zuurgraad die vaak het gevolg zijn van een verkeerde verhouding.

15 gram per 250 ml: Een praktische benadering

De SCA’s advies van 60 gram per liter is gemakkelijk te vertalen naar kleinere hoeveelheden. Dit komt neer op 15 gram gemalen koffie per 250 ml water. Dit is een handige maatstaf voor het bereiden van één kop of een kleine kan koffie. Of je nu een handmatige filtermethode, een Aeropress of een andere brouwer gebruikt, deze verhouding dient als een uitstekende basis.

Schaalbaarheid en persoonlijke voorkeur

Het mooie van deze verhouding is de schaalbaarheid. Wil je een grotere hoeveelheid koffie zetten? Vermenigvuldig gewoon de hoeveelheid koffie en water met dezelfde factor. Twee liter koffie? Gebruik dan 120 gram koffie. Vijf koppen (1250 ml)? ongeveer 75 gram.

Het is belangrijk om te benadrukken dat dit een aanbeveling is, geen absolute wet. Persoonlijke voorkeuren spelen een grote rol. Sommige mensen houden van een sterkere, vollere koffie en zullen de verhouding koffie ten opzichte van water misschien iets verhogen (bijvoorbeeld 65 gram per liter). Anderen prefereren een mildere, lichtere smaak en kunnen de verhouding iets verlagen (bijvoorbeeld 55 gram per liter).

Experimenteer en ontdek je eigen perfecte balans

De 60 gram per liter regel van de SCA is een uitstekend startpunt, maar uiteindelijk is de beste manier om je perfecte koffie-water verhouding te vinden door te experimenteren. Begin met de aanbevolen verhouding en pas deze geleidelijk aan naar jouw smaak toe. Let op de nuances in smaak en aroma’s. Op deze manier leer je jouw koffie, je brouwmethode en jouw persoonlijke voorkeuren beter kennen. Geniet van het proces!