Hoeveel ijzer zit er in rode bessen?

Hoeveel ijzer zit er in rode bessen?

Rode bessen, ook bekend als aalbessen, zijn een voedzame vrucht die nauw verwant is aan bessen zoals bosbessen en bramen. Ze staan bekend om hun uitgesproken rode kleur, zoetzure smaak en hoog gehalte aan antioxidanten. Naast hun antioxidanteneigenschappen bevatten rode bessen ook een kleine hoeveelheid ijzer.

IJzergehalte in rode bessen

Één portie (100 gram) rode bessen bevat ongeveer 1 milligram (mg) ijzer. Dit komt overeen met ongeveer 7,14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) ijzer voor volwassen vrouwen en 5,56% van de ADH voor volwassen mannen.

Belang van ijzer

Ijzer is een essentieel mineraal dat betrokken is bij tal van belangrijke lichaamsfuncties, waaronder:

• De aanmaak van rode bloedcellen, die zuurstof door het lichaam transporteren
• Energieproductie
• Herstel van weefsels
• Immuunfunctie

Bijdrage van rode bessen aan de ijzerinname

Hoewel rode bessen geen rijke bron van ijzer zijn, kunnen ze toch bijdragen aan je dagelijkse inname. Ze bevatten ook andere belangrijke mineralen, zoals:

• Fosfor
• Kalium
• Magnesium

Tips om de ijzeropname te verbeteren

Om de ijzeropname uit rode bessen en andere voedingsmiddelen te verbeteren, kun je de volgende tips volgen:

• Combineer ijzerrijke voedingsmiddelen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals citrusvruchten of paprika’s. Vitamine C helpt de opname van ijzer te verbeteren.
• Vermijd het drinken van thee of koffie tijdens of direct na het eten van ijzerrijke voedingsmiddelen. Cafeïne en tannines in deze dranken kunnen de ijzeropname verstoren.
• Kook in gietijzeren pannen. Gietijzer kan ijzer in je voedsel afgeven, wat de ijzeropname kan verhogen.

Conclusie

Rode bessen bevatten een kleine hoeveelheid ijzer, die bijdraagt aan de dagelijkse inname van dit essentiële mineraal. Hoewel ze geen ijzerbom zijn, kunnen rode bessen in combinatie met andere ijzerrijke voedingsmiddelen helpen om aan je ijzerbehoeften te voldoen. Door het combineren van ijzerrijke voedingsmiddelen met vitamine C-rijke voedingsmiddelen en het vermijden van dranken die de opname van ijzer verstoren, kun je ervoor zorgen dat je lichaam optimaal profiteert van het ijzer in rode bessen en andere ijzerrijke voedingsmiddelen.