Hoeveel kersenpitten zijn giftig?

Hoeveel kersenpitten zijn giftig?

Kersenpitten zijn een aantrekkelijk, klein onderdeel van een heerlijke zomerfruit, maar ze verbergen een gevaar. Hoewel kersen zelf een bron van vitamines en antioxidanten zijn, bevatten de pitjes amygdaline, een stof die in het lichaam cyanide vrijmaakt. En dat is geen onschuldig spelletje.

Amygdaline, ook wel bekend als bitteralmondine, is een natuurlijk voorkomend blauwzuur-glycoside. Dit betekent dat in het spijsverteringssysteem van het lichaam, amygdaline wordt omgezet in blauwzuur (cyanide). Hoewel kleine hoeveelheden cyanide normaal in het lichaam voorkomen en worden afgebroken, kan een aanzienlijke inname ernstige gevolgen hebben.

Hoeveel kersenpitten is precies “aanzienlijk”? Dat is lastig te bepalen en hangt sterk af van verschillende factoren. De hoeveelheid amygdaline in een kerspitje varieert per soort kers en rijpheidsgraad. Ook het lichaamsgewicht en de algemene gezondheid van de persoon spelen een rol. Een volwassene met een normaal lichaamsgewicht zal waarschijnlijk een grotere hoeveelheid kunnen verdragen dan een kind of iemand met een gezondheidsprobleem dat de afbraak van amygdaline beïnvloedt.

Belangrijk: Al enkele pitjes kunnen voldoende zijn om gezondheidsproblemen te veroorzaken. Het is niet aan te raden om kersenpitten te eten, of de pitjes te kraken.

Wat zijn de symptomen?

De symptomen van een kersenpitvergiftiging kunnen variëren, afhankelijk van de hoeveelheid ingenomen amygdaline. Milde symptomen kunnen zijn: misselijkheid, braken, diarree, hoofdpijn en duizeligheid. In ernstigere gevallen kunnen symptomen meer ernstige gevolgen hebben, zoals ademhalingsmoeilijkheden, hartritmestoornissen en zelfs bewusteloosheid.

Wat te doen bij vermoeden van vergiftiging?

Bij vermoeden van kersenpitvergiftiging is het zeer belangrijk om onmiddellijk contact op te nemen met een vergiftigingscentrum of arts. Geef de medische professionals zo veel mogelijk informatie, zoals het tijdstip van inname, de hoeveelheid pitten en het lichaamsgewicht van de persoon. De arts kan dan de beste stappen adviseren, zoals het stimuleren van de ontlasting of andere behandelingen.

Conclusie:

Kersenpitten zijn niet ongevaarlijk. Hoewel de kans op een dodelijke vergiftiging relatief klein is, is het belangrijk om kersenpitten te vermijden. Het is beter om de heerlijke smaak van de kersen te waarderen zonder de pitjes te eten, en zeker niet om ermee te experimenteren of er een risico mee te nemen. Indien er twijfel is, neem contact op met een deskundige.