Is vitamine C schadelijk voor de lever?

Kan vitamine C schadelijk zijn voor je lever?

Vitamine C, een essentiële voedingsstof die bekend staat om zijn antioxidantwerking en bijdrage aan een gezond immuunsysteem, wordt vaak gezien als een onmisbaar onderdeel van een gezonde levensstijl. Hoewel vitamine C over het algemeen veilig is en tal van voordelen biedt, kan overmatige inname, met name via supplementen, potentiële risico’s met zich meebrengen, waaronder mogelijke leverschade.

Het cruciale punt ligt bij de ijzerabsorptie. Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit de voeding. Dit is in principe positief, vooral voor mensen met ijzertekort. Echter, een chronisch verhoogde ijzerinname, gestimuleerd door overmatige vitamine C consumptie, kan leiden tot ijzerstapeling (hemochromatose) in het lichaam.

Deze ijzerstapeling is niet onschuldig. IJzer is weliswaar essentieel, maar in te hoge concentraties kan het toxisch werken en schade aanrichten aan verschillende organen, waaronder de lever. De lever is een belangrijk orgaan voor de ijzerstofwisseling en speelt een rol in de opslag en regulering ervan. Een overbelasting met ijzer kan leiden tot leverontsteking, fibrose (littekenweefsel) en uiteindelijk zelfs cirrose.

Naast de lever kunnen ook andere organen, zoals de alvleesklier, darmen en het hart, negatief beïnvloed worden door ijzerstapeling. Dit benadrukt het belang van een verantwoorde inname van vitamine C.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C varieert afhankelijk van leeftijd en geslacht, maar ligt gemiddeld rond de 75-90 mg. Een gebalanceerde voeding, rijk aan groenten en fruit zoals citrusvruchten, paprika, kiwi en broccoli, is de veiligste en meest effectieve manier om voldoende vitamine C binnen te krijgen. Bij een gevarieerd eetpatroon is de kans op een overschot aan vitamine C klein.

Het gebruik van vitamine C supplementen dient met voorzichtigheid te gebeuren en bij voorkeur in overleg met een arts of diëtist. Zij kunnen bepalen of suppletie nodig is en de juiste dosering adviseren. Zelf experimenteren met hoge doseringen vitamine C wordt afgeraden.

Kortom, vitamine C is een belangrijke voedingsstof, maar overdaad schaadt. Een gezonde, gebalanceerde voeding is de sleutel tot een optimale vitamine C inname en minimaliseert het risico op mogelijke leverschade door ijzerstapeling.