什麼魚對傷口好？
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傷後元氣補給站：鱸魚之外，還有哪些魚能助你加速癒合？
受傷後，除了遵循醫囑好好照護傷口，飲食上的選擇也是加速復原的重要環節。許多人聽過鱸魚對傷口好的說法，確實，鱸魚富含膠原蛋白、Omega-3脂肪酸等營養素，對於促進傷口癒合有正面幫助。金目鱸和七星鱸更是廣為人知的術後滋補佳品，被譽為「開刀魚」。
但除了鱸魚，還有沒有其他魚類也能提供類似的營養，幫助傷口癒合，補充身體所需的能量呢？答案是肯定的！
膠原蛋白助陣：不只鱸魚有，這些魚也行！
膠原蛋白是皮膚組織的重要組成，有助於傷口修復和組織再生。除了鱸魚，以下幾種魚類也富含膠原蛋白：
- 虱目魚： 虱目魚的魚皮和魚肚富含膠原蛋白，且含有豐富的蛋白質和胺基酸，能提供身體修復所需的養分。台灣人常將虱目魚煮成魚湯，清淡滋補，適合術後或傷後食用。
- 鯛魚： 鯛魚肉質細緻，易於消化吸收，其魚皮也含有膠原蛋白。鯛魚的脂肪含量較低，適合需要控制脂肪攝取的族群。
Omega-3脂肪酸：抗發炎，加速癒合！
Omega-3脂肪酸具有抗發炎的作用，能幫助舒緩傷口疼痛，促進組織修復。除了鱸魚，以下魚類也是良好的Omega-3脂肪酸來源：
- 鮭魚： 鮭魚是Omega-3脂肪酸的優質來源，同時也富含蛋白質和維生素D，能增強免疫力，促進傷口癒合。
- 鯖魚： 鯖魚的Omega-3脂肪酸含量也很高，價格相對親民，是不錯的選擇。不過鯖魚的味道較重，可以搭配薑絲或檸檬去除腥味。
鋅的助力：鞏固免疫力，抵抗感染！
鋅是維持免疫系統正常運作的重要礦物質，有助於抵抗感染，加速傷口癒合。許多海鮮都富含鋅，魚類也不例外：
- 吳郭魚： 吳郭魚的鋅含量相對較高，而且價格便宜，容易取得，是不錯的選擇。
- 旗魚： 旗魚的鋅含量也相當豐富，同時含有蛋白質和多種維生素，能提供身體所需的營養。
烹調方式的考量
無論選擇哪種魚類，烹調方式都應以清淡為主，避免油炸或高溫烹調，以免破壞魚肉中的營養成分。清蒸、煮湯、或烤的方式都是不錯的選擇。
提醒：
- 對魚類過敏者，請避免食用。
- 腎功能不佳者，應諮詢醫生或營養師的建議，控制蛋白質攝取量。
- 均衡飲食才是最重要的，魚類只是輔助，不能完全取代其他食物。
總而言之，除了鱸魚，還有許多魚類都富含膠原蛋白、Omega-3脂肪酸、鋅等營養素，有助於傷口癒合和身體復原。選擇適合自己的魚類，搭配均衡的飲食，相信能幫助你更快恢復健康。
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