癌症為什麼不能吃雞肉？

癌症患者真的不能吃雞肉嗎？破解迷思，重拾營養

坊間流傳癌症患者不能吃雞肉，理由五花八門，有人說雞肉「熱性」，會助長癌細胞增生；有人說雞肉含有激素，會刺激腫瘤生長；也有人說手術後吃雞肉會影響傷口癒合。這些說法讓許多癌友及家屬聞雞色變，但真相究竟為何？

事實上，這些說法並沒有科學根據。目前沒有任何醫學證據顯示雞肉會促進癌症發展或影響癒後。反而，雞肉作為一種優質蛋白質來源，對癌症患者來說相當重要。

為何會有「雞肉致癌」的誤解？

這些迷思的起源可能來自幾個方面：

• 傳統飲食觀念的誤讀： 傳統中醫有所謂「發物」的概念，認為某些食物會「發」病，例如海鮮、雞肉等都被列入其中。然而，中醫的「發」並非指「致癌」，而是指可能加重某些疾病的症狀。對於癌症患者而言，更需注重均衡營養，而非盲目忌口。
• 激素的擔憂： 過去的確有養雞業者使用激素促進雞隻生長，但現今台灣及許多國家已明令禁止使用激素。即使微量殘留，其含量也遠不足以影響人體健康，更遑論引發或加重癌症。
• 術後飲食的過度謹慎： 傳統認為手術後應避免食用「發物」，以免影響傷口癒合。但現代醫學認為，均衡的營養攝取才是促進傷口癒合的關鍵。雞肉富含蛋白質，正是傷口癒合所需的必要營養素。
• 化療副作用的錯誤歸因： 化療過程中，患者常會出現噁心、嘔吐、食慾不振等副作用。有些人將這些不適歸咎於吃了雞肉等特定食物，而非化療本身的影響，造成誤解。

雞肉對癌症患者的益處：

雞肉富含蛋白質、維生素B群、礦物質等營養素，對癌症患者有以下益處：

• 修復組織： 蛋白質是構成人體細胞的重要成分，有助於修復受損組織，增強免疫力，對抗癌症。
• 維持體力： 癌症治療過程耗損體力，雞肉能提供能量，幫助患者維持體力。
• 改善食慾： 雞肉容易烹調，可變化多種口味，有助於改善化療引起的食慾不振。

正確的飲食觀念：

癌症患者的飲食重點在於均衡攝取各種營養素，而非單一忌口。建議諮詢專業的營養師或醫師，根據個人情況制定飲食計畫。

總而言之，「癌症不能吃雞肉」的說法缺乏科學依據。適量食用雞肉，反而能提供癌症患者所需的營養，幫助他們對抗病魔。切勿聽信謠言，以免錯失重要的營養來源。讓我們破除迷思，以科學為基礎，為抗癌之路提供更堅實的後盾。

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