B12吃太多會怎樣嗎？

維生素B12：補過頭反而傷身？ 解析過量風險與正確攝取之道

維生素B12，又稱鈷胺素，是人體不可或缺的營養素，參與紅血球生成、神經系統運作、DNA合成等重要生理機能。由於人體無法自行製造B12，必須透過飲食攝取，因此許多人會額外補充B12保健品，尤其素食者更容易缺乏。然而，如同其他營養素，B12並非「多多益善」，攝取過量反而可能危害健康，甚至危及生命。

一般而言，B12算是相當安全的維生素，水溶性的特性使其不易在體內累積，多餘的會經由尿液排出。然而，近年研究顯示，長期高劑量攝取B12可能增加某些健康風險，其中最值得關注的是骨折風險的提升。2019年發表於《JAMA Network Open》的研究指出，血液中B12濃度過高的人，髖部骨折的風險顯著增加。雖然確切機制尚未完全釐清，但推測可能與B12影響骨骼代謝，或是與其他微量元素的吸收和利用產生交互作用有關。

此外，極少數情況下，過量的B12也可能引發一些不良反應，例如：

• 皮膚問題： 可能出現痤瘡、紅疹、搔癢等皮膚症狀。
• 腸胃不適： 部分人可能出現腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道不適。
• 心血管影響： 某些研究指出，極高劑量的B12可能增加心衰竭的風險，但仍需更多研究證實。
• 神經系統影響： 雖然B12對神經系統健康至關重要，但過量攝取反而可能干擾神經傳導，導致頭暈、頭痛、視力模糊等症狀。
• 藥物交互作用： B12可能與某些藥物產生交互作用，例如抗生素、抗凝血劑等，因此服用藥物者應諮詢醫師或藥師，避免潛在風險。

那麼，究竟多少B12才算過量？目前並無明確的「過量」定義，但一般建議成年人每日攝取量為2.4微克。除非經醫師診斷為B12缺乏，否則不建議長期高劑量補充，以免增加潛在的健康風險。

從天然食物中攝取B12是最安全且有效的方式，富含B12的食物包括：動物肝臟、蛤蜊、牡蠣、鮭魚、牛肉、雞蛋、牛奶等。素食者可選擇添加B12的營養強化食品，例如植物奶、早餐穀物等，或諮詢醫師或營養師，評估是否需要額外補充B12保健品。

維護健康，均衡飲食才是關鍵。切勿盲目追求高劑量補充，應根據自身情況，選擇適合的攝取方式，才能真正有效利用B12的益處，避免潛在的健康風險。 若有任何疑慮，應諮詢專業醫師或營養師，才能獲得最正確的建議。