不吃早餐會變肥嗎？

毋食早餐會肥喔！

前言

佇咱的日常生活中，早餐佇三餐當中扮演著相當重要的角色，因為經過一夜的睡眠後，咱的身體已經消耗殆盡，需要透過早餐來補充能量，才能夠維持一日的所需。但是，有部分人認為毋食早餐可以減肥，這个觀念是正確的嗎？本文將針對毋食早餐是否會導致肥胖个問題進行探討，並提供相關的科學證據。

毋食早餐對血糖的影響

早餐是一個重要的血糖來源，因為經過一夜的睡眠後，咱的身體已經處於空腹狀態，血糖濃度會下降。如果毋食早餐，血糖濃度將會持續下降，導致身體分泌胰島素，試圖將血糖拉回正常值。但是，若長時間毋食早餐，胰島素分泌將會減少，導致血糖恆定失調。

血糖恆定失調會影響食慾的調節。當血糖濃度過低時，身體會釋放飢餓激素，刺激食慾，導致容易產生飢餓感。此外，血糖恆定失調也會影響荷爾蒙的分泌，例如皮質醇，這是一種壓力荷爾蒙，會促進食慾，增加脂肪囤積的機會。

毋食早餐對食慾的影響

毋食早餐會影響食慾的調節，增加食慾不振的風險。研究指出，毋食早餐的人比有食早餐的人更容易在接下來的餐點中攝取過多的熱量，特別是高熱量、高脂肪的食物。這是因為毋食早餐會導致血糖不穩定，進而刺激飢餓感，讓人更容易暴飲暴食。

此外，毋食早餐也會影響大腦中調節食慾的區域。研究發現，毋食早餐的人的大腦中，負責抑制食慾的區域活動較弱，而負責促進食慾的區域活動較強，這會導致食慾不振，增加暴飲暴食的風險。

毋食早餐對肥胖的影響

有許多研究證實，毋食早餐會增加肥胖的風險。一項發表於《肥胖》(Obesity) 期刊的研究指出，與每天有食早餐的人相比，每週毋食早餐超過 4 天的人，肥胖的風險增加 20%。另一項發表於《營養》(Nutrition) 期刊的研究也發現，毋食早餐的青少年肥胖的風險較高，男性的風險增加 25%，女性的風險增加 18%。

此外，毋食早餐還會影響代謝率。研究指出，有食早餐的人的基礎代謝率較高，比毋食早餐的人多消耗 100-200 卡的熱量。這表示說，有食早餐的人即使在不運動的情況下，也能夠消耗較多的熱量，有助於維持體重。

結論

根據科學證據顯示，毋食早餐會導致血糖恆定失調、食慾不振，進而增加肥胖的風險。因此，為了維持健康的身體和體重，建議大家養成每天有食早餐的習慣，並選擇營養均衡的早餐，提供身體所需的能量和營養素。