動脈硬化不能吃什麼？

動脈硬化飲食禁忌

動脈硬化是血管壁變硬、變窄的疾病，嚴重時可能導致血栓形成、中風或心肌梗塞。飲食控制是治療動脈硬化的重要環節之一，了解哪些食物應該避免攝取至關重要。

應避免的食物：

• 肥肉：豬油、牛油等動物性脂肪含有大量飽和脂肪酸，會提高低密度膽固醇（壞膽固醇）的濃度，增加動脈硬化的風險。
• 內臟：肝臟、腎臟、腦等內臟器官含有大量膽固醇和飽和脂肪，應避免食用。
• 加工肉品：香腸、臘肉、火腿等加工肉品通常含有高鹽、高脂肪，會加重動脈硬化。
• 全脂乳製品：全脂牛奶、優格、起司等富含飽和脂肪，應選擇脫脂或低脂產品。
• 高糖飲料：含糖飲料中的果糖會促進三酸甘油脂的合成，增加動脈硬化的風險。

建議攝取的食物：

• 瘦肉：雞肉、魚肉、豆類等瘦肉含有豐富的蛋白質，且飽和脂肪含量較低。
• 脫脂奶品：脫脂牛奶、優格、起司等脫脂奶品富含鈣質和維生素D，有助於維持血管健康。
• 蔬果：蔬果含有豐富的纖維、抗氧化劑和維生素，能幫助降低膽固醇、抗發炎，保護血管。

調整飲食習慣，避免攝取上述禁忌食物，並適當增加建議攝取食物的攝取量，有助於控制動脈硬化，維持血管健康。