吃了不熟的豬肉會怎樣？
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食用未煮熟豬肉的風險
享用豬肉大餐時，確保肉品充分煮熟至關重要。生食或未煮熟的豬肉潛藏著極高的風險，可能導致食物中毒或寄生蟲感染。
食物中毒
豬肉中可能攜帶沙門氏菌等細菌，這些細菌在未經充分加熱的情況下無法被殺死。食用受污染的豬肉會導致食物中毒，症狀包括：
- 噁心嘔吐
- 腹瀉
- 腹部絞痛
- 發燒
- 肌肉痠痛
寄生蟲感染
豬肉中也可能含有旋毛蟲等寄生蟲。這些寄生蟲在豬肉中形成囊胞，如果未經適當烹煮，囊胞就會存活並感染人類。旋毛蟲感染的症狀可能包括：
- 肌肉疼痛
- 發燒
- 噁心嘔吐
- 腹瀉
預防措施
避免食用未煮熟的豬肉風險，採取以下預防措施：
- 將豬肉煮至內部溫度達到 160°F (71°C) 以上。
- 使用肉用溫度計確認溫度。
- 外出用餐時，選擇可靠的餐廳，並詢問豬肉是否已充分煮熟。
- 購買預先包裝的豬肉時，檢查包裝是否完整，並注意保存期限。
- 將生豬肉與其他食物分開存放，並使用專用的刀具和砧板。
- 煮熟後立即食用豬肉，避免長時間放置。
結論
食用未煮熟的豬肉會帶來嚴重的健康風險。遵守預防措施，包括徹底煮熟豬肉，有助於避免食物中毒和寄生蟲感染，享受安全美味的豬肉大餐。
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