我們可以 為 食安 問題 做 什麼？

食安議題，全民有責

根據世界衛生組織統計，全球每年約十分之一的人口會染上食源性疾病。令人憂心的是，這些疾病多半是可以預防的。因此，確保食品安全，是每一位國民不可卸責的義務。

在日常生活中，以下幾個小撇步，有助於保障食安：

1. 外出用餐，嚴格把關：
疫情期間，外出用餐應養成良好習慣：測量體溫、消毒雙手，並使用公筷母匙等個人防護措施。選擇有良好衛生條件的店家，避免生食或未煮熟的食物。

2. 自行採買，謹慎挑選：
購買食材時，應選擇新鮮、無異味的產品。注意包裝完整性，並查看保存期限和成分說明。生鮮蔬果應清洗乾淨，並妥善保存。

3. 料理食物，注重衛生：
料理前應徹底洗手，食材處理時生熟食分開避免交叉汙染。烹調時應加熱至適當溫度，確保食物中心溫度達到安全標準。

4. 保存食物，確保新鮮：
烹調好的食物應妥善冷藏或冷凍，避免細菌滋生。剩菜應在兩小時內冷藏，食用前務必再次加熱。

5. 警覺食安警示：
留意政府發布的食安警示，並配合回收或退換產品。定期關注相關訊息，掌握最新食安動態。

透過全民的共同努力，我們可以營造一個安全且健康的飲食環境。讓每一位國民都能安心地享用每一餐。

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