紅蘿蔔吃太多會怎麼樣？

食用過量紅蘿蔔可能會導致以下狀況：

皮膚變黃：

紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，在體內會轉化為維生素A。過量攝取胡蘿蔔素可能導致皮膚發黃，尤其是在手心、腳底和鼻子上。這種症狀通常無害，會隨著胡蘿蔔素攝取量減少而逐漸消退。

維生素A中毒：

過量攝取維生素A會導致維生素A中毒。症狀包括噁心、嘔吐、視力模糊、頭痛、疲倦和皮膚乾燥。嚴重時可能導致肝臟損傷和骨質疏鬆。

其他潛在風險：

• 血小板減少症：紅蘿蔔含有大量維生素K，過量攝取可能會影響血液凝血，增加出血風險。
• 腎結石：紅蘿蔔含有草酸鹽，過量攝取可能會增加腎結石的風險。

注意事項：

• 一般建議成年人每日攝取維生素A不超過10,000國際單位（IU）。
• 孕婦和哺乳婦女應特別注意維生素A攝取量，以免造成胎兒或嬰兒不適。
• 長期過量攝取紅蘿蔔或補充維生素A製劑可能導致健康問題。
• 建議均衡飲食，避免過量攝取任何特定食物，以維持整體健康。