胃越撐越大,越餓越小嗎？

胃的都市傳說：越撐越大，越餓越小？破解胃容量的迷思

關於胃的容量，坊間流傳著不少似是而非的說法，最常見的就是「暴飲暴食會把胃撐大，節食會讓胃變小」。這些說法聽起來好像很有道理，但事實真是如此嗎？答案是：並不完全正確。

讓我們來釐清一些重要的觀念。胃是一個具有彈性的器官，就像一個可伸縮的袋子。當我們進食時，胃壁會舒張，容納食物，這就是為什麼我們吃飽後會感覺肚子脹脹的。然而，這種膨脹只是一種暫時性的現象。想像一下一個氣球，你往裡面吹氣，氣球會變大，但放掉氣後，它又會恢復原狀。胃也是如此，當食物被消化吸收後，胃壁會慢慢收縮，恢復到原本的狀態。

那麼，長期暴飲暴食會不會對胃造成永久性的影響呢？答案是：有可能，但並非直接撐大胃的實際大小。 長期習慣性地過量飲食，可能會導致胃的容受性發生變化。容受性指的是胃壁肌肉放鬆的能力，如果長期過度拉伸，胃壁的肌肉可能會變得比較鬆弛，需要更多的食物才能產生飽足感。這就造成了一種「好像胃變大了」的錯覺，但實際上，胃的物理大小並沒有明顯改變。更精確地說，是你的身體需要更多的食物訊號才能觸發飽足感。

另一方面，長期節食或飢餓，也不會直接讓胃縮小。胃的實際大小是相對固定的，受到先天因素和個體差異的影響。然而，長期限制飲食，可能會讓胃的容受性降低，也就是說，即使吃少量的食物，也會很快感到飽足。這並不是因為胃變小了，而是因為胃壁的肌肉變得比較敏感，更容易向大腦發送飽足的訊號。

因此，所謂的「撐大」或「縮小」，更多指的是胃的容受性的改變，而非胃的物理大小。我們可以把胃想像成一個具有自我調節功能的袋子，它會根據我們的飲食習慣進行適應，但並不會像橡皮筋一樣被永久拉伸或縮小。

重要的是，我們應該建立健康的飲食習慣，避免暴飲暴食，也不要過度節食。均衡的飲食、細嚼慢嚥、專心吃飯，都有助於我們更好地感知飽足感，維持胃的健康運作，並避免陷入「胃容量」迷思的陷阱。如果長期飲食習慣不良，甚至影響到生活品質，建議諮詢專業的醫師或營養師，尋求更有效的解決方案。記住，健康的飲食習慣才是維持良好體態和身體機能的關鍵。