不吃早餐會得癌症嗎？

不吃早餐會得癌症嗎？早餐與健康的複雜關係

坊間流傳著許多關於不吃早餐會致癌的說法，讓人不禁憂心忡忡。但事實並非如此簡單，不吃早餐真的會直接導致癌症嗎？答案是：沒那麼直接，但長期不吃早餐確實會增加罹患某些癌症的風險，以及其他健康問題。

上述提到「不吃早餐，空腹時間過長，恐增加心血管疾病風險，也可能提高罹患消化道癌症的機率」，這句話並非危言聳聽，而是基於一些科學研究的推論。然而，我們必須釐清「因果關係」與「相關性」的差異。許多研究顯示，不吃早餐的人群與罹患特定癌症的機率較高，這表示兩者存在「相關性」，但並非直接證明不吃早餐「造成」癌症。

影響癌症發生的因素錯綜複雜，遺傳基因、生活型態、環境污染等都扮演著重要的角色。不吃早餐只是其中一個環節，它並非單一決定性因素。 然而，不吃早餐造成的負面影響，卻會間接提升罹患某些癌症的風險。

首先，長期空腹會打亂人體的生物節律，影響胰島素分泌和血糖控制。血糖不穩定容易導致胰島素阻抗，而胰島素阻抗與第二型糖尿病、肥胖，甚至某些癌症的風險都密切相關。 像是大腸癌的發生，就與慢性發炎、腸道菌相失衡息息相關，而長期營養不良，以及因空腹而導致的腸胃道蠕動異常，都會加劇這些風險因子。

其次，不吃早餐可能導致營養攝取不足。早餐是補充一天所需能量的重要時機，缺乏必要的營養素，例如維生素、礦物質和抗氧化物，會削弱身體的免疫力，降低對自由基的抵抗能力，而自由基的累積與細胞損傷、癌症的發生息息相關。

再次，不吃早餐常伴隨著其他不良生活習慣，例如：經常熬夜、攝取過多加工食品、缺乏運動等等。這些因素共同作用下，更會大幅增加罹患癌症的風險。因此，單純將癌症歸咎於不吃早餐是不夠全面的。

總結來說，不吃早餐本身不會直接導致癌症，但它會間接地增加罹患某些癌症，特別是消化道癌症的風險，以及心血管疾病的風險。 健康的飲食習慣，包括規律且營養均衡的早餐，是維持身體健康的重要基石。 比起恐懼「不吃早餐會得癌症」這樣的結論，更重要的是理解均衡飲食、規律運動及良好生活習慣的重要性，才能有效降低罹患各種疾病的風險。 若您長期以來都有不吃早餐的習慣，建議諮詢醫生或營養師，調整飲食習慣，建立更健康的飲食模式。