太久沒喝酒 酒量會變差嗎？

太久沒喝酒，酒量真的會變差嗎？背後的科學與注意事項

許多人都有這樣的經驗：以前是酒國英雄，千杯不醉，但隔了一段時間沒碰酒，再次舉杯卻發現酒量大不如前，甚至一兩杯就暈頭轉向。這究竟是錯覺，還是真的有科學根據呢？

答案是：酒量確實會因為長期不飲酒而變差。 這背後的原因與我們身體代謝酒精的機制息息相關。

我們體內主要依靠兩種酶來代謝酒精：乙醇脫氫酶 (Alcohol dehydrogenase, ADH) 和乙醛脫氫酶 (Acetaldehyde dehydrogenase, ALDH)。ADH 先將酒精 (乙醇) 分解成乙醛，而 ALDH 再將乙醛分解成無毒的乙酸（醋酸），最終排出體外。

經常飲酒的人，身體會逐漸適應酒精的刺激，提高這兩種酶的活性，加速酒精的代謝，因此酒量較好。然而，當我們長期不飲酒時，身體會認為不需要如此高的酶活性，進而降低 ADH 和 ALDH 的生成，導致這兩種酶的活性下降。

想像一下，我們的肝臟就像一個酒精處理工廠。經常運作時，工廠會維持高效率的生產線，保持足夠的工人（酶）來處理酒精。但如果工廠長期閒置，生產線就會減緩，甚至裁員（酶活性降低），當突然需要處理酒精時，自然就會力不從心，更容易醉。

這就是為什麼長期不飲酒後，即使只是少量飲酒，也容易感到頭暈、噁心、心跳加速等醉酒反應。這是因為身體代謝酒精的速度變慢，乙醛在體內累積，造成不適。

除了酶活性下降之外，還有其他因素可能影響酒量：

• 體重變化： 如果長期不飲酒的同時，體重也發生變化（尤其增加），酒精在體內的濃度會更高，更容易醉。
• 年齡增長： 隨著年齡增長，肝臟功能會逐漸衰退，代謝酒精的能力也會下降。
• 藥物影響： 有些藥物會影響酒精的代謝，導致酒量變差。

那麼，長期不飲酒後，再次喝酒應該注意什麼呢？

• 務必謹慎： 重新開始喝酒時，務必從小量開始，給身體一個適應的過程。
• 切勿勉強： 不要為了面子或逞強而過量飲酒。
• 注意身體反應： 隨時注意身體的反應，一旦出現不適，應立即停止飲酒。
• 搭配食物： 飲酒前或飲酒時進食，可以減緩酒精的吸收。
• 避免空腹飲酒： 空腹飲酒會加速酒精的吸收，更容易醉。
• 補充水分： 飲酒過程中多喝水，可以幫助身體代謝酒精。

最重要的一點是，不要為了恢復以前的酒量而頻繁或過量飲酒，這很容易養成酗酒的習慣，對身體造成更大的傷害。喝酒的目的是為了享受，而不是為了比較酒量。適度飲酒，量力而為，才是享受美酒的正確態度。

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