黃麴毒素可以排出嗎？

黃麴毒素可以排出嗎？別讓它悄悄傷害你的肝！

黃麴毒素，這個聽起來就讓人緊張的字眼，總是在新聞中與發霉的花生、穀物連結在一起。我們都知道它對肝臟有害，但一旦不小心攝取了，真的有辦法將它排出體外嗎？

根據楊振昌主任的建議，選擇黃麴毒素檢出量低於15ppb的食物，是預防的首要關鍵。這表示在購買花生醬、玉米、米類等容易滋生黃麴毒素的食物時，要格外注意產品的檢驗報告和品牌信譽。

雖然高溫烹煮可以分解部分的黃麴毒素，但並非所有毒素都能完全消除。長期且過量地攝取，累積下來的毒性依舊可能對肝臟造成不可逆的損傷。因此，不能過度依賴高溫烹煮來解決問題，預防勝於治療才是王道。

那麼，重點來了，如果已經不小心攝取了黃麴毒素，身體是否能自行排除呢？答案是：可以，但需要輔助！就像楊主任建議的，多攝取深綠色蔬菜並多喝水，的確有助於加速身體排出毒素。

為什麼深綠色蔬菜有效？因為它們富含葉綠素、維生素和膳食纖維，這些成分能促進肝臟的解毒功能，加速新陳代謝，幫助身體排出有害物質。此外，深綠色蔬菜中的抗氧化劑也能保護肝臟細胞，減輕黃麴毒素對肝臟的損害。

而多喝水的作用則更直接：它能稀釋體內的毒素，加速腎臟的過濾功能，透過尿液將毒素排出體外。想像一下，體內就像一條河流，毒素就像河裡的汙染物，多喝水就像增加河水的流量，可以將汙染物沖淡並帶走。

除了深綠色蔬菜和多喝水，我們還可以做些什麼呢？

• 均衡飲食： 確保攝取足夠的蛋白質、維生素和礦物質，強化肝臟的解毒能力。
• 避免酒精： 酒精會加重肝臟的負擔，讓肝臟更難以處理黃麴毒素。
• 定期檢查： 定期進行肝功能檢查，及早發現問題並及早治療。
• 選擇可靠來源： 購買經過檢驗合格的食品，避免購買來路不明或散裝的食物。

總而言之，黃麴毒素的預防勝於治療。選擇合格的食品、妥善保存食物、避免長期且過量攝取，才是保護肝臟的最佳策略。如果真的不小心攝取了，也別過度恐慌，多攝取深綠色蔬菜、多喝水，並維持健康的生活習慣，幫助身體加速排出毒素，讓我們的肝臟能夠保持健康，繼續為我們默默付出。