地中海饮食吃什么？

地中海飲食的美味指南

在地中海地區，飲食不僅僅是果腹，更是一種生活方式。地中海飲食以其健康益處聞名，包括降低心臟病、中風和某些癌症的風險。

地中海飲食的重點在於以植物性食材為主，包括：

• 新鮮蔬果：占據餐盤的一半以上，提供豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑。常見的蔬果包括西紅柿、洋蔥、大蒜、辣椒、菠菜和其他綠色葉菜。
• 全穀物：例如糙米、全麥麵包和藜麥，提供膳食纖維、維生素和礦物質，有助於維持飽腹感並降低膽固醇。
• 豆類：包含扁豆、鷹嘴豆和豆類，提供蛋白質、膳食纖維和豐富的營養。

橄欖油是地中海飲食的主要油脂來源，富含單不飽和脂肪，具有抗炎和降低膽固醇的特性。除了橄欖油外，地中海飲食還鼓勵使用其他健康脂肪來源，例如堅果、種子和酪梨。

魚類和海鮮在提供優質蛋白質的同時，也是 Omega-3 脂肪酸的絕佳來源。每週食用至少兩份魚類，有助於降低心血管疾病的風險。

適度的飲酒也包含在地中海飲食中。建議適量飲用紅酒，因為它含有抗氧化劑白藜蘆醇，可能對心臟健康有益。

與此同時，地中海飲食限制紅肉和加工食品的攝取。紅肉含有飽和脂肪，可能增加心臟病的風險。加工食品通常含有高鈉、不健康脂肪和添加糖，對整體健康不利。

遵循地中海飲食，不僅可以改善健康，還能享受美味的食材。它的強調植物性食材、健康脂肪和適度飲酒，讓你在享受美食的同時，也能照顧好自己的健康。