家常小菜有什麼？

五分鐘到十五分鐘，輕鬆上桌的家常美味小菜！

晚餐時間總是手忙腳亂？想做點菜餚犒賞家人，卻又擔心時間不夠？別擔心！以下介紹幾道十五分鐘內就能輕鬆完成的家常小菜，從簡單易上手的涼拌菜到熱騰騰的快炒料理，都能滿足您和家人的味蕾，讓您的餐桌充滿幸福滋味！

一、 黃金五分鐘系列 (五分鐘內搞定，適合忙碌的您)

• 涼拌小黃瓜: 小黃瓜切片，加入少許鹽巴殺青，擠掉水分後，再加入香醋、砂糖、蒜末、香油拌勻即可。清脆爽口，是解膩的好選擇，更是炎炎夏日最棒的開胃菜。 變化版可以加入辣椒絲增添辣度，或是加入白芝麻增加香氣。

• 蔥油拌麵: 煮好的麵條淋上熱騰騰的蔥油，蔥油的做法只需將蔥段爆香後，加入醬油、麻油、少許糖拌勻即可。簡單快速的調味，就能讓麵條風味提升好幾倍，孩子也愛吃！

• 花生小魚乾: 將小魚乾乾炒至酥脆，加入炒香的花生米拌勻，撒上少許鹽巴即可。香脆可口，下酒下飯都很適合，是老少咸宜的美味小菜。

二、 十五分鐘美味快手菜 (十五分鐘內輕鬆完成，美味不打折)

• 蒜香炒時蔬: 任何綠葉蔬菜(例如：高麗菜、芥蘭、空心菜)皆可，切段後大火快炒，加入蒜末、鹽巴、少許醬油調味即可。 想更進一步提升風味，可以加入一點點辣椒提味，或是淋上少許香油提香。

• 香菇肉片湯: 使用超市販售的薄片里肌肉，搭配新鮮香菇絲，加入少許鹽巴、胡椒粉及高湯(或水)煮滾即可。 湯頭鮮美，肉片軟嫩，營養又快速。 也可以依喜好加入其他蔬菜，例如：小白菜、金針菇等。

• 番茄炒蛋: 經典的家常菜，番茄切塊，雞蛋打散，先炒蛋後放入番茄，加入少許鹽巴、糖調味即可。 番茄的酸甜搭配蛋香，簡單卻美味，是孩子們的最愛。

三、 進階版十五分鐘小菜 (需要些許烹飪技巧，但成果令人驚艷)

• 香茅蒜香雞柳: 雞柳條醃製五分鐘(醬油、米酒、蒜末、香茅)，再用少許油快炒至熟透即可。 香茅的獨特香氣，讓雞肉更添風味，口感鮮嫩多汁。

• 蜜汁叉燒: 使用超市販售的叉燒醬，將豬肉片醃製十分鐘，再用少許油煎或烤至表面焦糖色，淋上叉燒醬汁收汁即可。 簡單快速，卻能做出媲美餐廳的美味叉燒。

• XO醬炒豆苗: 豆苗清洗乾淨，大火快炒，加入XO醬拌炒均勻即可。 XO醬的鮮香，讓豆苗的鮮甜更加突出，風味層次豐富。

以上只是一些簡單的例子，您可以根據自己的喜好和家中現有的食材，自由發揮創意，創造出更多屬於您自己的家常小菜。 烹飪的樂趣就在於此，讓簡單的食材，在您的巧手下，變成一道道令人垂涎欲滴的佳餚，讓家人感受到您的愛與用心！ 別忘了，最美味的料理，永遠是來自於滿滿的愛心！