玉米怎麼煮才會甜？

玉米香甜煮法秘訣

要煮出甘甜美味的玉米，掌握以下步驟至關重要：

步驟一：保留玉米鬚

烹煮前，切勿剝除玉米鬚。玉米鬚富含水分，有助於玉米在煮沸過程中吸收水分，讓玉米粒變得飽滿多汁。

步驟二：加入小蘇打

在沸水中加入約 1 茶匙的小蘇打。小蘇打具有鹼性，有助於中和玉米中的酸性，提升甜度。

步驟三：大火煮沸

將玉米連同玉米鬚放入冷水中，大火煮沸。煮沸時間約為 10 分鐘，或直到玉米粒呈現飽滿、軟嫩的狀態。

額外祕訣：

• 選擇新鮮、幼嫩的玉米，香甜度較高。
• 如果使用冷凍玉米，記得先解凍再烹煮。
• 煮好的玉米可加入鹽、奶油或其他調味料，增添風味。
• 煮好的玉米建議趁熱食用，以免甜度流失。