珍珠沒煮熟怎麼辦？

珍珠沒煮熟怎麼辦？

煮珍珠時發現半小時都還沒熟透？別緊張！只需按照以下步驟補救，就能輕鬆享用Q彈珍珠：

補救步驟：

1. 加水至原水位：將鍋內的珍珠水加回至原本的水位。
2. 中大火滾煮 20 分鐘：將爐火調至中大火，持續煮沸 20 分鐘。
3. 不停攪拌：煮沸的過程中，務必不斷攪拌，以免珍珠黏鍋底。
4. 中心變淡色：二次烹煮後，珍珠中心原本白色的部分會逐漸減少。
5. 再悶 1 小時：煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜煮 1 小時。

重點提醒：

• 二次烹煮時，加入水量不可過多，以免珍珠過於軟爛。
• 攪拌時使用木勺或耐熱矽膠鏟，避免金屬湯匙刮傷鍋底。
• 燜煮時間視珍珠大小而定，可以自行調整。

透過以上補救步驟，就能讓未煮熟的珍珠起死回生，恢復Q彈口感。下次煮珍珠時，不妨試試這個方法，輕鬆享受美味的珍珠奶茶或其他甜點！