空腹第一餐吃什麼？

空腹第一餐：喚醒身體的溫柔序曲

許多人深信「早餐吃得像皇帝」，但「空腹第一餐」的概念，更強調的是溫和啟動沉睡一晚的身體機能，避免給予腸胃過度刺激。畢竟，經過長時間的休息，腸胃道正處於甦醒階段，選擇適合的食物，能幫助我們更有效率地吸收營養，並為一整天的工作和學習提供能量。

很多人習慣一起床就灌一杯冰咖啡，或是匆忙塞入高油高糖的早餐，這樣的飲食習慣反而會讓身體感到負擔。空腹的第一餐，應該著重於溫和滋養，讓身體慢慢進入工作狀態。

暖身儀式：溫開水先行

經過一夜的睡眠，身體處於缺水狀態。醒來後的第一件事，並非急著塞食物，而是先喝一杯約200-300cc的溫開水（約略與體溫相近），可以幫助刺激腸胃蠕動，促進血液循環，並將體內累積的代謝廢物排出。這就像是幫引擎預熱，讓身體各個機能準備就緒。

蛋白質的溫柔呼喚：雞蛋的多元選擇

蛋白質是構成身體組織的重要元素，更是啟動代謝的關鍵。雞蛋富含優質蛋白質，且容易取得和烹調，是空腹第一餐的良好選擇。無論是水煮蛋、蒸蛋、或是利用少許油煎成的荷包蛋，都是不錯的選擇。

蔬菜的保護傘：高麗菜的呵護

高麗菜富含維生素U，具有保護腸胃黏膜、修復受損組織的作用。將高麗菜簡單清炒，或是加入清淡的湯品中，都能減輕腸胃負擔，同時提供必要的營養。避免使用過多調味料，以免刺激腸胃。

膳食纖維的推動：燕麥的飽足感

燕麥富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助排便，並提供持久的飽足感。選擇無糖、未精製的燕麥片，以溫水或牛奶沖泡，可以搭配少量水果或堅果，增加風味和營養。

營養的畫龍點睛：優格堅果的均衡搭配

無糖優格含有益生菌，有助於維持腸道菌群平衡，提升免疫力。搭配適量的堅果，則能提供健康脂肪、蛋白質和礦物質。將無糖優格與少量堅果混合，作為空腹第一餐的結尾，可以增加飽足感，並提供更全面的營養。

其他選擇與注意事項:

除了上述建議，空腹第一餐還可以選擇：

• 地瓜： 富含膳食纖維，促進腸道蠕動。
• 小米粥： 容易消化，適合腸胃功能較弱的人。
• 水果： 選擇低GI的水果，如蘋果、芭樂，避免血糖快速上升。

注意事項：

• 避免油炸、辛辣、刺激性食物。
• 細嚼慢嚥，讓身體充分吸收營養。
• 觀察身體反應，調整飲食內容。
• 若有特殊疾病或過敏史，請諮詢醫生或營養師的建議。

空腹第一餐的重點在於「溫和」、「滋養」，以及「啟動」。透過選擇適合自己的食物，並養成良好的飲食習慣，就能為身體注入活力，迎接美好的一天。

#健康#早餐#食譜