米其林三星主廚有幾位？

米其林三星主廚：全球美食界的頂尖藝術家

米其林星級評鑑是全球美食界最具權威的指標之一，而三星主廚更是其中的佼佼者，代表著烹飪藝術的最高境界。目前，全球約有 130 位米其林三星主廚，他們來自不同的國家和文化背景，卻共同擁有對料理的熱情和無與倫比的技藝。

在這些頂尖主廚中，德國以 10 位三星主廚領先群倫。這些主廚打造出令人驚嘆的料理，融合傳統與現代技術，創造出獨特且令人難忘的用餐體驗。例如，擁有三家米其林三星餐廳的 chef de cuisine 喬阿希姆·維茨（Joachim Wissler），以其精緻的現代歐陸料理而聞名。

儘管米其林三星主廚大多集中在歐洲，但近年來，亞洲也逐漸崛起。台灣名廚傅納斯（André Chiang）就是其中的代表人物。他的餐廳「RAW」在 2018 年榮獲米其林三星，成為台灣第一家獲得如此殊榮的餐廳。

傅納斯主廚致力於推廣台灣美食，他認為台灣值得被更多人認識。他希望透過自己的影響力，讓台灣美食在國際舞台上發光發熱，讓世界見識到台灣料理的精緻與活力。