草仔粿沒吃完要冰嗎？
清明時節掃墓祭祖，草仔粿是常見的供品。若草仔粿沒吃完，務必放入冰箱冷藏或冷凍保存。冷藏可保存2-3天，冷凍則可保存約兩週。食用前，無論冷藏或冷凍，務必充分蒸熱後再享用，冷凍的草仔粿建議先退冰再蒸，口感更佳。
草仔粿吃不完怎麼辦？冰冰箱就對了！但保存小撇步要注意！
清明節剛過，家裡祭拜祖先的草仔粿可能還剩不少。Q彈香糯、帶有艾草獨特香氣的草仔粿，是許多人喜愛的傳統點心。但這種食物可不是放著就好，放久了可是會變質的！所以，草仔粿吃不完，冰冰箱絕對是王道！
然而，光是冰冰箱還不夠，想要讓草仔粿保持美味，保存方法可是有訣竅的。
先說保存時間：
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冷藏保存： 如果你打算在兩三天內吃完，那麼冷藏絕對是個好選擇。將草仔粿放入保鮮盒或用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，可以避免水分流失，保持口感。一般來說，冷藏可以保存2-3天，但還是建議盡早食用，風味最佳。
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冷凍保存： 如果短時間內吃不完，冷凍才是上上策。冷凍可以有效抑制細菌滋生，延長保存期限。同樣，要先將草仔粿個別包好，避免它們黏在一起，再放入冷凍庫。冷凍可以保存約兩週，但時間越久口感會越差，所以還是建議盡早食用。
重點來了！食用前的加熱方式：
無論你是冷藏還是冷凍的草仔粿，食用前務必「充分蒸熱」！這是讓草仔粿恢復Q彈口感的關鍵。
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冷藏草仔粿： 可以直接放入電鍋或蒸籠蒸熱，蒸的時間大約5-10分鐘，直到草仔粿變軟即可。
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冷凍草仔粿： 這是重點！千萬不要直接蒸，口感會變得乾硬。最好的方法是先將草仔粿從冷凍庫取出，放在冷藏室慢慢退冰，或者放置室溫自然退冰。退冰後再放入電鍋或蒸籠蒸熱，蒸的時間要比冷藏的草仔粿長一些，大約10-15分鐘，確認內部也完全加熱。
加分小撇步：
- 在蒸草仔粿時，可以在電鍋底部加入一些水，避免乾燒。
- 也可以在蒸籠布上鋪一層烘焙紙，防止草仔粿黏在蒸籠上。
- 如果草仔粿皮較乾，可以在蒸之前稍微噴灑一些水，讓它更Q彈。
總之，草仔粿吃不完別浪費，冰冰箱絕對是最佳選擇。掌握以上這些保存小撇步，就能讓你的草仔粿隨時都能享受到Q彈美味！下次掃墓祭祖後，就不用擔心草仔粿吃不完了！
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