飲料店的茶 可以放隔夜喝嗎？

珍珠奶茶、烏龍青茶、冬瓜檸檬… 琳瑯滿目的手搖飲料是許多台灣人的日常解渴良伴。然而，忙碌的現代人常有喝不完的情況，便產生一個疑問：飲料店的茶，可以放隔夜喝嗎？答案是：盡量避免。

雖然市售飲料多半添加防腐劑，延長保存期限，但並非等同於安全無虞。文章開頭所提到的「營養師建議現泡現喝茶飲，避免隔夜」正是基於以下幾個重要的考量：

一、微生物的溫床： 茶飲本身就富含糖分與水分，是微生物絕佳的生長環境。即使是喝過的茶，殘留在杯中的口水也帶有許多細菌，與茶液混合後，在室溫下快速繁殖，可能導致腸胃不適，甚至食物中毒。這不僅僅是隔夜茶的問題，即使是放置數小時，也存在風險。

二、營養流失與氧化作用： 茶葉中的維生素、礦物質等營養成分，在接觸空氣後會逐漸氧化流失，其保健功效也會大打折扣。隔夜茶的營養價值遠低於現泡茶，喝了等於白喝，甚至可能因氧化作用產生一些對人體無益的物質。

三、黴菌污染的潛在威脅： 尤其在潮濕悶熱的環境下，隔夜茶更容易滋生黴菌。肉眼不見得能察覺，但這些黴菌可能產生毒素，長期攝取會對身體造成負擔，影響肝臟等器官的健康。

四、甜度與冰塊的影響： 許多飲料店的茶飲都添加了大量的糖分，高糖環境更助長細菌生長。此外，冰塊融化後也會稀釋茶的濃度，降低防腐能力，增加微生物滋生的機會。

總而言之，儘管現代科技讓飲料保存時間延長，但為了自身健康著想，「現泡現喝」仍然是飲用茶飲最安全、最能享受其風味和營養的方式。 少量未開封的茶飲，如果在冷藏條件下保存，或許能稍微延長飲用時間，但最好還是儘快喝完，不要抱持「隔夜也無妨」的心態。 畢竟，健康才是最珍貴的資產。