鳳梨酥需要什麼材料？

鳳梨酥的材料

鳳梨酥是台灣的經典點心，以其酥脆的外皮和酸甜的鳳梨內餡聞名。製作鳳梨酥需要以下材料：

酥皮材料：

• 低筋麵粉
• 無鹽奶油（冷藏）
• 細砂糖
• 蛋黃（可省略）

內餡材料：

• 新鮮鳳梨（金鑽或土鳳梨）
• 麥芽糖
• 細砂糖
• 檸檬汁（可省略）

其他材料：

• 模具（鳳梨形狀）
• 烤箱
• 烘焙紙

製作步驟簡述：

1. 將酥皮材料混合揉成麵團，冷藏。
2. 將鳳梨去皮切塊，與麥芽糖、細砂糖、檸檬汁（可省略）一起慢火熬煮，直到水分收乾。
3. 將酥皮分成兩半，將一半酥皮擀開，鋪在模具底層。
4. 將鳳梨內餡填入模具。
5. 將另一半酥皮擀開，覆蓋在內餡上，壓平並修邊。
6. 放入烤箱中烘烤至酥皮呈金黃色。