馬鈴薯中毒怎麼解？

馬鈴薯中毒如何處理？

食用到發芽的馬鈴薯若出現不適，務必立刻採取以下措施：

1. 催吐：催吐有助於將毒素排出體外。可用清水或鹽水催吐，或使用催吐藥物。

2. 就醫：即使症狀輕微，仍應立即就醫。醫生會根據中毒程度給予適當治療。

預防馬鈴薯中毒：

• 儲存馬鈴薯時，應置於陰涼避光的環境，溫度控制在 4~10°C。
• 食用前，應仔細檢查馬鈴薯。如有發芽或變綠情形，切勿食用。
• 將馬鈴薯發芽的部分徹底去除，並將周圍表皮削掉。
• 食用前，可將馬鈴薯浸泡於水中一段時間。這將有助於降低可能存在的毒素。

馬鈴薯中毒症狀：

食用到發芽馬鈴薯後可能出現以下症狀：

• 噁心、嘔吐
• 腹瀉
• 頭痛
• 喉嚨痛
• 皮膚搔癢
• 瞳孔放大
• 意識模糊

注意事項：

• 發芽馬鈴薯毒性較高，幼童、孕婦及年長者應避免食用。
• 若誤食少量發芽馬鈴薯，通常不會造成嚴重中毒。
• 處理發芽馬鈴薯時，應戴上手套，並將受污染的用具徹底清洗。

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