Quale ceramica va in forno?

Guida alla scelta della ceramica adatta al forno

Quando si tratta di infornare la ceramica, è essenziale scegliere il materiale giusto per garantire sicurezza e risultati ottimali. Non tutta la ceramica è adatta all’uso in forno, quindi è fondamentale comprendere le differenze tra i tipi di materiali e le loro idoneità al forno.

Materiali idonei al forno:

• Ceramica: La ceramica resistente al calore, come la terracotta o il grès, è sicura da infornare fino a temperature elevate.
• Porcellana da forno: Questo tipo di porcellana è appositamente progettato per resistere alle alte temperature del forno.
• Vetro temperato: Il vetro temperato, come il Pyrex, è incredibilmente resistente al calore e può essere utilizzato in forno senza pericoli.
• Alcuni metalli: Alcuni metalli, come l’acciaio inossidabile o l’alluminio anodizzato, possono essere utilizzati in forno senza problemi.

Materiali da evitare in forno:

• Plastica: La plastica può rilasciare sostanze chimiche tossiche quando viene esposta a temperature elevate e non deve mai essere utilizzata in forno.
• Melamina: La melamina può fondere o deformarsi in forno, rilasciando sostanze chimiche dannose.
• Ceramica decorata: Alcune ceramiche possono contenere decorazioni o smalti che non sono sicuri per l’uso in forno. Evitare di utilizzare ceramiche con decorazioni metalliche, smaltate a fuoco vivo o applicate a mano.

Consigli aggiuntivi:

• Prima di utilizzare un piatto in ceramica in forno, controllare se sul fondo è presente un simbolo di forno.
• Evitare di sottoporre la ceramica a sbalzi di temperatura, come passare dal frigorifero al forno caldo.
• Non utilizzare in forno ceramiche scheggiate o danneggiate.
• Lasciar raffreddare completamente la ceramica prima di maneggiarla.

Seguendo queste linee guida, puoi scegliere la ceramica giusta per l’uso in forno e garantire la sicurezza dei tuoi alimenti e il buon funzionamento della tua cucina. Ricorda che la sicurezza prima di tutto e che con la giusta ceramica puoi creare piatti deliziosi e memorabili.