Quante calorie sono 200 grammi di brodo?

Calorie e valore nutrizionale di 200 grammi di brodo

Il brodo, un alimento di base culinario, è un liquido saporito ottenuto facendo bollire carne, ossa, verdure o altri ingredienti in acqua. Sebbene sia spesso considerato un’opzione a basso contenuto calorico, il suo valore nutrizionale può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e del metodo di preparazione.

Calorie

200 grammi di brodo contengono circa 534 calorie. Questo valore calorico è derivato principalmente dai grassi, dai carboidrati e dalle proteine presenti nel brodo.

Grassi

Il brodo ottenuto da carni grasse o ossa contiene quantità significative di grassi. 200 grammi di brodo possono fornire fino a 28 grammi di grassi, che rappresentano circa il 40% dell’apporto calorico totale. Di questi grassi, circa 12 grammi sono grassi saturi, che dovrebbero essere consumati con moderazione.

Carboidrati

Il contenuto di carboidrati nel brodo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati. Il brodo semplice, preparato con carne e ossa, contiene una quantità trascurabile di carboidrati. Tuttavia, se vengono aggiunte verdure o altri ingredienti al brodo, il contenuto di carboidrati può aumentare. 200 grammi di brodo possono fornire fino a 36 grammi di carboidrati, principalmente sotto forma di amido.

Proteine

Il brodo è anche una buona fonte di proteine. 200 grammi di brodo forniscono circa 34 grammi di proteine, che rappresentano circa il 55% dell’apporto calorico totale. Le proteine presenti nel brodo sono principalmente collagene, una proteina che fornisce un’ampia gamma di benefici per la salute.

Sodio

Il brodo è noto per il suo elevato contenuto di sodio. 200 grammi di brodo possono fornire fino a 3.300 milligrammi di sodio, che rappresentano quasi il 2000% del valore giornaliero raccomandato. Il consumo eccessivo di sodio può contribuire all’ipertensione e ad altri problemi di salute.

Vitamine e minerali

Il brodo fornisce anche modeste quantità di alcune vitamine e minerali. È una buona fonte di vitamina C, che è importante per la salute del sistema immunitario. Il brodo contiene anche piccole quantità di potassio, calcio e magnesio.

Considerazioni dietetiche

Il valore nutrizionale del brodo può variare notevolmente a seconda della ricetta e degli ingredienti utilizzati. Se si segue una dieta a basso contenuto calorico o di sodio, è importante scegliere brodi a basso contenuto di grassi e sodio. I brodi fatti in casa sono in genere migliori delle varietà commerciali, poiché consentono un maggiore controllo sugli ingredienti e sul contenuto nutrizionale.