Che differenza c'è tra Prosecco brut e prosecco extra dry?

Prosecco Brut ed Extra Dry: differenze e abbinamenti

Il Prosecco, vino spumante italiano apprezzato in tutto il mondo, si distingue in diverse tipologie a seconda del residuo zuccherino presente. Tra le più diffuse vi sono il Prosecco Brut e l’Extra Dry, caratterizzati da un diverso grado di dolcezza.

Prosecco Brut

Il Prosecco Brut è la tipologia più secca, con un residuo zuccherino inferiore ai 12 grammi per litro. Si caratterizza per un gusto asciutto e strutturato, con note minerali e una spiccata acidità. Il Brut è ideale per accompagnare piatti sapidi e saporiti, come salumi, formaggi stagionati e carni grigliate.

Prosecco Extra Dry

Il Prosecco Extra Dry ha un residuo zuccherino compreso tra 12 e 17 grammi per litro. Rispetto al Brut, risulta più amabile e dolce, pur mantenendo una buona acidità. L’Extra Dry si abbina bene con piatti delicati e a base di pesce, come sushi, sashimi e insalate di mare. È inoltre perfetto per accompagnare dessert leggeri e a base di frutta.

In sintesi, la differenza tra Prosecco Brut ed Extra Dry sta nella quantità di zucchero residuo. Il Brut è più secco e strutturato, ideale per abbinamenti con piatti salati e saporiti. L’Extra Dry, invece, è più amabile e dolce, perfetto per accompagnare piatti delicati e dessert.