Che grano usa Voiello?

Il grano d’eccellenza: l’ingrediente segreto di Voiello

Voiello, marchio storico della pasta italiana, da sempre si distingue per l’impareggiabile qualità dei propri prodotti. Alla base di questa eccellenza vi è la scelta accurata delle materie prime, in particolare del grano, ingrediente fondamentale per ottenere una pasta dal sapore unico e dalla consistenza perfetta.

Voiello utilizza esclusivamente grano duro Aureo, una varietà 100% italiana che rappresenta il fiore all’occhiello della produzione cerealicola nazionale. Questo grano pregiato si distingue per le sue eccezionali caratteristiche:

• Elevato contenuto proteico (15,5%): Le proteine sono essenziali per la formazione del glutine, una sostanza che conferisce alla pasta elasticità e tenacità. Il grano Aureo presenta una concentrazione proteica particolarmente elevata, garantendo così una pasta dalla struttura solida e resistente.
• Forte glutine: Il glutine è una rete proteica che si sviluppa durante l’impasto e la cottura, conferendo alla pasta la consistenza al dente tanto apprezzata dai consumatori. Il grano Aureo ha un indice di glutine molto alto, assicurando una perfetta tenuta in cottura e un’ottima masticabilità.

L’utilizzo del grano Aureo consente a Voiello di ottenere una pasta dalle qualità uniche:

• Sapore intenso: Il grano Aureo conferisce alla pasta un sapore pieno e caratteristico, che esalta i condimenti e valorizza il piatto nel suo complesso.
• Consistenza perfetta: La forte maglia glutinica del grano Aureo garantisce una cottura uniforme, preservando la consistenza al dente e impedendo che la pasta si scuocia.
• Alta digeribilità: La pasta Voiello, realizzata con grano Aureo di alta qualità, è altamente digeribile, rendendola adatta a tutti, anche a chi soffre di intolleranze o sensibilità alimentari.

La scelta del grano Aureo è quindi il segreto che rende la pasta Voiello un prodotto d’eccellenza, sinonimo di qualità e tradizione italiana. Ogni confezione di pasta Voiello racchiude il frutto di un’attenta selezione e di una lavorazione accurata, per garantire ai consumatori un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.