Chi ha inventato la crema al cioccolato?

Oltre la Nutella: la storia della Crema al Cioccolato e di un’intuizione Rivoluzionaria

La crema al cioccolato, un piacere goloso amato da grandi e piccini in tutto il mondo, è ben più di un semplice spalmabile. La sua storia affonda le radici nell’ingegno e nella necessità, intrecciandosi con l’eco di un’epoca difficile. Ma chi ha realmente dato vita a questa delizia che oggi ritroviamo in infinite varianti sugli scaffali dei supermercati? La risposta è più complessa di quanto si possa pensare.

Se parliamo di quella che ha segnato un’epoca e che ha posto le basi per un’industria multimilionaria, dobbiamo fare un salto indietro nel tempo fino al 1946, nella città piemontese di Alba. In quel periodo, il cacao era una merce rara e costosa, un lusso che pochi potevano permettersi. Proprio in questa cornice di scarsità, un pasticcere di nome Pietro Ferrero ebbe un’intuizione geniale: sopperire alla mancanza di cacao con l’abbondanza locale di nocciole.

Ferrero, lungi dall’essere un semplice artigiano, era un vero e proprio innovatore. Comprendendo le difficoltà economiche del dopoguerra e la necessità di offrire un prodotto goloso ma accessibile, creò una crema spalmabile a base di nocciole, zucchero e una modesta quantità di cacao. Questa miscela, dal sapore ricco e avvolgente, non solo soddisfaceva il desiderio di dolcezza, ma rappresentava anche una soluzione intelligente e pragmatica alla carenza di materie prime.

È importante sottolineare che prima di Ferrero esistevano certamente tentativi di combinare cioccolato e nocciole, ma è la sua formulazione, la sua visione di prodotto e il contesto storico in cui si inserisce a rendere la sua creazione unica e fondamentale.

La crema di Pietro Ferrero, inizialmente commercializzata come “Pasta Gianduja”, si rivelò un successo immediato. La sua spalmabilità la rendeva perfetta per essere consumata sul pane, offrendo un’alternativa golosa ed economica alla cioccolata. Questa prima versione fu poi affinata e trasformata nel 1964 da Michele Ferrero, figlio di Pietro, nella Nutella, un nome che oggi è sinonimo di crema al cioccolato in tutto il mondo.

Quindi, possiamo dire che Pietro Ferrero non ha inventato la crema al cioccolato nel senso stretto del termine. Altri potrebbero aver sperimentato combinazioni simili in passato. Tuttavia, è stato lui, con la sua abilità, la sua lungimiranza e la sua capacità di trasformare una necessità in un’opportunità, a creare la prima crema spalmabile al cioccolato e nocciole di successo industriale, ponendo le basi per un’industria globale e per il piacere di milioni di persone.

La storia di Pietro Ferrero è una lezione di ingegno, resilienza e capacità di innovare anche di fronte alle avversità. La sua creazione, nata dalla scarsità e dalla necessità, ha superato le barriere del tempo e dello spazio, diventando un simbolo di golosità e un esempio di come un’intuizione brillante possa cambiare il mondo, una spalmata alla volta.