Cosa mangiare a Venezia tipico?

Scopri i sapori unici della cucina veneziana: un viaggio culinario nella città dei canali

Venezia, la città dei canali e dei ponti, non è solo una destinazione turistica iconica, ma anche un paradiso gastronomico che offre un’ampia gamma di piatti tipici che delizieranno il palato di ogni buongustaio. Dai tradizionali risotti ai piatti di pesce fresco, ecco una guida ai must-try culinari da assaggiare durante il tuo soggiorno in questa affascinante città:

Risi e Bisi (Riso e Piselli)

Questo classico veneziano è un piatto semplice ma delizioso che celebra il raccolto annuale di riso e piselli in primavera. Riso Carnaroli cotto alla perfezione e teneri piselli verdi sono uniti in un brodo saporito, creando un piatto cremoso e soddisfacente.

Bigoli in Salsa

I bigoli sono una pasta simile a spaghetti, tipica di Venezia. Vengono serviti con una varietà di salse saporite, tra cui la salsa al ragù, con carne macinata e pomodoro, o la salsa alle acciughe, con capperi e olive.

Polenta e Schie

La polenta, un porridge di farina di mais, è un alimento base della cucina veneziana. Viene spesso servita con schie (gamberetti fritti), creando una combinazione rustica e salata.

Baccalà Mantecato

Questo piatto raffinato presenta lo stoccafisso (merluzzo salato ed essiccato) montato con olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema liscia e saporita. Servito su crostini croccanti, è un antipasto o uno snack ideale.

Fegato alla Veneziana

Questo piatto unico prevede fegato di vitello saltato con cipolle e aceto, creando un gusto ricco e intenso. È spesso accompagnato da polenta o purè di patate.

Frittole

Le frittole sono polpette di carne di maiale fritte, un cibo da strada molto popolare a Venezia. Sono servite calde e croccanti, spesso accompagnate da polenta o una salsa piccante.

Zaéti

Queste piccole delizie fritte sono fatte con un impasto di farina, latte e uova, aromatizzato con uvetta e pinoli. Possono essere glassati con zucchero o serviti con una crema oconfettura.

Sarde in Saor

Le sarde in saor sono un piatto di pesce tradizionale che presenta sarde fritte marinate in una marinata dolce e agrodolce con cipolle, pinoli e uvetta. È un piatto estivo rinfrescante ed equilibrato.

Questi sono solo alcuni dei molti piatti tipici veneziani da scoprire. Che tu stia visitando trattorie tradizionali o ristoranti stellati Michelin, assicurati di immergerti nella ricca eredità culinaria di questa affascinante città. Ogni boccone ti offrirà un assaggio dell’autentica cultura veneziana.