Cosa posso usare al posto della soda nello spritz?

Oltre la bollicina: riscoprire lo Spritz con il seltz

Lo Spritz, aperitivo italiano per eccellenza, è un’icona di convivialità e freschezza. Ma cosa succede se vogliamo alleggerirlo, esaltandone al contempo l’autentico sapore? La risposta, forse inaspettata, si trova in una semplice bottiglia di seltz.

Spesso, la ricetta tradizionale dello Spritz prevede l’utilizzo della soda, una bevanda gassata che però può aggiungere un carico di zuccheri e sali non necessari, alterando il delicato equilibrio di aromi. Il seltz, invece, offre un’alternativa pura e rinfrescante. Si tratta di acqua gassata arricchita esclusivamente di anidride carbonica (CO2), garantendo un’effervescenza vivace e persistente, senza interferire con il profilo gustativo degli altri ingredienti.

A differenza della soda, il seltz, con la sua neutralità, permette ad Aperol, Prosecco e bitter di esprimersi appieno. L’amaro dell’Aperol risulterà più nitido, la fragranza del Prosecco più definita, e il tocco amaricante del bitter più percepibile. Il risultato? Uno Spritz più leggero, pulito al palato, che esalta la sinergia degli aromi in un’esperienza di gusto autentica e appagante.

Utilizzare il seltz non significa solo alleggerire lo Spritz in termini calorici, ma anche elevarne la qualità, riscoprendo la sua essenza originale. La bollicina fine e persistente del seltz, infatti, accarezza il palato, preparandolo ad accogliere la complessità aromatica del cocktail senza appesantirlo. Un’esperienza sensoriale più raffinata, che appaga la sete e stimola i sensi.

Provare per credere: sostituite la soda con il seltz nel vostro prossimo Spritz e preparatevi a riscoprire il piacere di un aperitivo autentico e rinfrescante, in cui ogni ingrediente trova la sua perfetta espressione. Un piccolo cambiamento, per un grande salto di qualità.