Cosa può mangiare chi è intollerante al latte?

Dieta per l’intolleranza al lattosio: cosa mangiare e cosa evitare

L’intolleranza al lattosio è una condizione comune che si verifica quando l’organismo non è in grado di digerire correttamente il lattosio, uno zucchero contenuto nel latte e nei latticini. Ciò può causare sintomi gastrointestinali come gas, gonfiore, crampi e diarrea.

Alimenti da evitare

Per le persone con intolleranza al lattosio è essenziale evitare tutti gli alimenti che contengono lattosio. Ciò include:

• Latte
• Yogurt
• Formaggio
• Panna
• Budini
• Gelati
• Burro
• Margarina contenente derivati del latte

Alimenti consentiti

Esistono molte alternative prive di lattosio che possono essere consumate da chi soffre di intolleranza al lattosio. Ciò include:

• Alimenti a base di soia (ad esempio latte di soia, yogurt di soia, formaggio di soia)
• Fette biscottate prive di lattosio
• Insaccati (ad esempio prosciutto, salame, pancetta)
• Piatti di carne senza aggiunta di latte
• Frutta e verdura
• Riso, quinoa e altri cereali privi di lattosio

Ingredienti nascosti

È importante prestare attenzione agli ingredienti nascosti che possono contenere lattosio. Questi includono:

• Siero del latte
• Caseina
• Latte in polvere
• Lattosio

Questi ingredienti possono essere trovati in alimenti come:

• Prodotti da forno (ad esempio pane, biscotti, torte)
• Zuppe e salse
• Dolciumi (ad esempio caramelle, cioccolato)
• Salumi (ad esempio hot dog, salsicce)
• Condimenti (ad esempio maionese, ketchup)

Consigli per una dieta priva di lattosio

• Leggi attentamente le etichette degli alimenti per verificare la presenza di lattosio.
• Chiedi al tuo medico o a un dietologo informazioni su alimenti e integratori privi di lattosio.
• Utilizza sostituti del latte, come il latte di soia o di mandorle, per cucinare e bere.
• Informati sui ristoranti e sui pasti preparati in anticipo per evitare alimenti contenenti lattosio.

Seguendo una dieta priva di lattosio, le persone con intolleranza al lattosio possono gestire i loro sintomi e vivere una vita normale.