Cosa si mangia a San Gennaro a Napoli?

San Gennaro a Tavola: Un Tripudio di Sapori Napoletani per Festeggiare il Patrono

A Napoli, il 19 settembre non è una data qualsiasi. È il giorno in cui la città si stringe attorno al suo Santo Patrono, San Gennaro, in un abbraccio fatto di fede, devozione e, immancabilmente, di sapori autentici che celebrano la tradizione culinaria partenopea. La festa di San Gennaro è un’esplosione di colori, suoni e profumi, e il cibo gioca un ruolo da protagonista, in un connubio indissolubile tra sacro e profano.

Dimenticatevi di diete e conteggio delle calorie: durante la festa di San Gennaro, la gola è peccato perdonato. Le strade si riempiono di bancarelle che offrono un vero e proprio viaggio gastronomico nella cucina napoletana, con specialità preparate secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.

Il dolce apre le danze con un’offerta irresistibile: le sfogliatelle, sia nella versione “riccia” con le sue infinite sfoglie croccanti, sia in quella “frolla” dalla consistenza più morbida e ripieno cremoso. Un morso è un’immersione nella storia di Napoli, un ricordo dei vicoli affollati e delle nonne che le preparavano con amore.

Passando al salato, non si può rinunciare ai taralli nzogna e pepe, anelli di pasta croccante insaporiti dallo strutto (nzogna) e dal pepe nero, un classico dello street food napoletano che si sposa perfettamente con un bicchiere di vino. Le zeppoline, soffici palline di pasta fritta, dolci o salate, sono un altro must-have, così come i panzarotti, piccoli scrigni di pasta ripieni di mozzarella e pomodoro, fritti ad arte fino a diventare dorati e croccanti.

Ma la festa continua con la mozzarella in carrozza, un panino ripieno di mozzarella filante, impanato e fritto, una vera delizia per il palato. E che dire delle montanarine? Piccole pizze fritte, condite con pomodoro fresco, basilico e parmigiano, un’esplosione di sapore in un formato mignon.

Per chi ama i sapori più decisi, le melenzane ndurate e fritte sono un’opzione imperdibile. Fette di melanzane impanate e fritte, dorate e croccanti all’esterno, morbide e saporite all’interno. Infine, un piatto povero ma ricco di gusto: le uova in purgatorio. Uova cotte in un sugo di pomodoro piccante, un omaggio alla semplicità della cucina napoletana e alla sua capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti indimenticabili.

Insomma, la festa di San Gennaro a Napoli è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, e il gusto non è da meno. Un’occasione per celebrare il patrono, la tradizione e l’amore per la buona cucina, in un tripudio di sapori che restano impressi nella memoria e nel cuore. Un vero e proprio rito di passaggio per chi vuole conoscere l’anima più autentica di Napoli.