Perché si chiama doggy bag?

Il Mistero della “Doggy Bag”: Un Nome Ingannevole per una Pratica Virtuosa

Il termine “doggy bag”, ormai entrato a far parte del lessico comune dei ristoranti di tutto il mondo, cela un’etimologia alquanto curiosa e, per certi versi, ingannevole. Letteralmente “sacchetto per cani”, evoca l’immagine di un pasto destinato al nostro amico a quattro zampe, ma la realtà è ben diversa. Questa pratica, diffusa soprattutto nei paesi anglosassoni e sempre più affermata anche in Italia, consente ai commensali di riporre gli avanzi del proprio piatto in un apposito contenitore per poi consumarli in un secondo momento. Ma da dove nasce questa curiosa denominazione che sembra quasi un’ironia del destino?

Le teorie sull’origine del termine “doggy bag” sono molteplici, e nessuna vanta una certezza assoluta. Una delle ipotesi più accreditate, e forse la più romantica, rimanda ad un’epoca in cui la discrezione era fondamentale, soprattutto per le classi sociali più elevate. Ordinare grandi porzioni era sinonimo di abbondanza e ricchezza, ma lasciare avanzi sul piatto poteva essere interpretato come un segno di insoddisfazione o addirittura di scarsa educazione. La “doggy bag”, quindi, nasceva come uno stratagemma per evitare imbarazzi e consentire ai clienti di portare via il cibo in modo elegante e discreto, mascherando l’atto di risparmiare come un gesto di attenzione verso il proprio animale domestico.

Un’altra spiegazione, più pragmatica, si concentra sulla semplicità del termine. “Doggy bag” è una frase semplice e facilmente comprensibile, anche per chi non parla correntemente inglese. La sua immediatezza ha contribuito alla sua rapida diffusione globale, superando barriere linguistiche e culturali. Inoltre, la parola “doggy” ha una connotazione positiva, associata all’amore per gli animali, rendendo il concetto più accettabile rispetto ad un’espressione più diretta come “avanzi da asporto”.

A prescindere dalla sua origine, la “doggy bag” rappresenta oggi molto più di un semplice contenitore per gli avanzi. Simboleggia una crescente attenzione alla sostenibilità e alla riduzione degli sprechi alimentari. In un mondo sempre più consapevole dell’impatto ambientale del cibo, portare a casa gli avanzi di un pasto al ristorante è un piccolo ma significativo gesto che contribuisce a contrastare il problema del food waste. Quindi, la prossima volta che vi verrà offerto un “doggy bag”, ricordatevi che dietro a questo nome ironico si cela una pratica virtuosa, un piccolo passo verso un futuro più responsabile e rispettoso delle risorse del nostro pianeta.