Qual è il miglior pesto di Genova?

Il Miglior Pesto di Genova: Una Guida per i Gourmet

Genova, la vivace capitale della Liguria, è rinomata per la sua cucina costiera, tra cui il suo pesto straordinario. Questa salsa verde vibrante, a base di basilico fresco, pinoli, parmigiano e pecorino, è un vero e proprio simbolo culinario della città.

Ma con così tanti posti diversi che ne fanno il loro vanto, come fai a sapere quale sia il miglior pesto di Genova? Ecco una guida per i gourmet ai migliori posti in città per assaggiare questa delizia:

1. Trattoria Maria

Situata nel cuore del quartiere storico di Genova, Trattoria Maria è un’istituzione culinaria. Il loro pesto è preparato quotidianamente con ingredienti freschissimi, risultando in una salsa ricca e aromatica. Consigliamo di provarlo con le trenette, una pasta tipica ligure.

2. Antica Osteria di Vico Palla

Nascosta in una stradina acciottolata, Antica Osteria di Vico Palla è un gioiello nascosto. Il loro pesto è fatto a mano con basilico di Pra’, una varietà locale rinomata per il suo sapore intenso. Abbinatelo ai ravioli o alla focaccia per un’esperienza completa.

3. Ristorante Il Genovese

Affacciato sul porto, Ristorante Il Genovese offre una vista mozzafiato mentre si gusta il proprio pesto. Il loro segreto sta nel macinare lentamente i pinoli, dando alla salsa una consistenza morbida e cremosa. Accompagnatelo con il pesce fresco del giorno o con i muscoli ripieni.

4. Trattoria Pinamonti

Nel quartiere di Boccadasse, Trattoria Pinamonti è specializzata nella cucina ligure tradizionale. Il loro pesto è preparato secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione, con un equilibrio perfetto tra erbe aromatiche, noci e formaggio. Provatelo con le trofie o con i pansoti.

5. Osteria delle Vigne

In una tranquilla piazza vicino al centro città, Osteria delle Vigne offre un ambiente intimo e rilassante in cui gustare il pesto. Il loro pesto è realizzato con basilico coltivato localmente e ha un sapore distintamente fresco ed erbaceo. Consigliamo di abbinarlo con la pasta fatta in casa o con le verdure grigliate.

Dove Soggiornare a Genova

Dopo aver assaggiato il miglior pesto di Genova, perché non prolungare il soggiorno e godersi la bellezza della città? Ecco alcuni degli hotel più apprezzati:

• U Genova: Un hotel elegante nel centro storico con un ristorante stellato Michelin che serve piatti tradizionali liguri.
• Italy Inn: Un hotel boutique situato vicino al porto, con camere moderne e accoglienti.
• Grand Hotel Savoia: Un hotel di lusso con una splendida terrazza panoramica e un centro benessere.

Indipendentemente dall’hotel che scegli, assicurati di aggiungere questi ristoranti della lista dei posti migliori in cui assaggiare il pesto di Genova. Buon appetito!