Quando inizia la sagra del tartufo di Alba?

Alba si prepara a celebrare il suo tesoro bianco: la Fiera Internazionale del Tartufo

Mentre le foglie iniziano a tingersi di oro e di rosso e l’aria si fa più frizzante, c’è un profumo inconfondibile che aleggia sulle colline delle Langhe, un profumo terroso, intenso e inebriante: è il profumo del tartufo bianco d’Alba. E con esso, puntuale come ogni anno, torna l’appuntamento più atteso dagli amanti della gastronomia e dai cultori del lusso più autentico: la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.

Quest’anno, le porte di questo tempio del gusto si apriranno ufficialmente il 12 ottobre e resteranno spalancate fino all’8 dicembre 2024. Un lungo periodo dedicato alla celebrazione di un prodotto unico al mondo, un vero e proprio gioiello della terra che da sempre incanta chef stellati, gourmand e semplici appassionati.

La fiera non è solo una vetrina per l’esposizione e la vendita del pregiato tubero. È un’esperienza sensoriale a 360 gradi, un viaggio alla scoperta di un territorio ricco di storia, tradizioni e sapori. Alba, durante questi due mesi, si trasforma in un palcoscenico vivace e dinamico, animato da eventi, mostre, degustazioni, spettacoli e laboratori didattici pensati per svelare tutti i segreti del tartufo bianco.

Ma cosa rende la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba un evento così speciale?

• L’autenticità del prodotto: Solo qui si può trovare il vero tartufo bianco d’Alba, selezionato con cura dai trifolau, i cercatori di tartufi, che con i loro cani instancabili scandagliano i boschi alla ricerca del prezioso fungo ipogeo.

• La celebrazione della tradizione: La fiera è un omaggio alla cultura e alle tradizioni locali, un’occasione per riscoprire i sapori di un tempo e per valorizzare il lavoro dei produttori che con passione e dedizione custodiscono questo patrimonio enogastronomico.

• L’esperienza gourmet: La fiera è un vero e proprio paradiso per i buongustai. Si possono degustare piatti prelibati a base di tartufo bianco preparati da chef di fama internazionale, partecipare a laboratori di cucina per imparare a valorizzare al meglio il tartufo in cucina e scoprire abbinamenti inaspettati con i vini del territorio.

• L’atmosfera unica: L’aria che si respira ad Alba durante la fiera è magica. La città si veste a festa, le piazze si animano di musica e spettacoli, i ristoranti si riempiono di profumi inebrianti e l’atmosfera è pervasa da un’energia contagiosa.

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è molto più di un semplice evento gastronomico. È un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che lascia un ricordo indelebile nel cuore di chi la vive. Un’occasione imperdibile per immergersi nella bellezza delle Langhe, per scoprire i sapori autentici del Piemonte e per lasciarsi conquistare dalla magia del tartufo bianco. Preparatevi, dunque, ad un’edizione 2024 indimenticabile, dal 12 ottobre all’8 dicembre: Alba vi aspetta per svelarvi il suo tesoro più prezioso.