Quando mettere le uova in acqua?

Quando immergere le uova nell’acqua per ottenere la cottura perfetta

Per cucinare uova sode perfette, non è solo la durata della cottura a fare la differenza, ma anche il momento in cui le immergi nell’acqua. Seguendo questi suggerimenti, otterrai ogni volta uova sode dalla consistenza perfetta.

Acqua bollente

Se desideri uova sode con un tuorlo morbido e cremoso, immergile direttamente in acqua bollente. Lasciale cuocere per 6-7 minuti, a seconda di quanto sode le preferisci. Più a lungo le fai cuocere, più il tuorlo diventerà sodo.

Acqua fredda

Se preferisci uova con un tuorlo più solido, immergile in acqua fredda e portale a ebollizione. Calcola il tempo di cottura a partire dall’inizio dell’ebollizione: 6-7 minuti per un tuorlo morbido e 8-9 minuti per un tuorlo più sodo.

Attenzione alla cottura eccessiva

Non prolungare eccessivamente la cottura delle uova. Un uovo troppo cotto diventa gommoso e asciutto, con un tuorlo sgretolato e grigio.

Trucchi per una cottura uniforme

Per ottenere una cottura uniforme, aggiungi un pizzico di sale all’acqua prima di immergere le uova. Questo aiuta a evitare che il guscio si rompa durante la cottura. Inoltre, maneggia le uova con delicatezza e usa un cucchiaio per immergerle nell’acqua, poiché lanciarle può danneggiare il guscio.

Seguendo questi consigli, otterrai uova sode perfette ogni volta, con la consistenza desiderata e un guscio intatto. Buon appetito!