Chi ha la glicemia alta può mangiare le uova?

Il consumo di uova non aumenta la glicemia nelle persone con diabete

In passato, si credeva che il consumo di uova potesse aumentare i livelli di colesterolo e pressione sanguigna nelle persone con diabete. Tuttavia, uno studio recente pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha sfatato questo mito.

Lo studio, condotto su un campione di persone con diabete di tipo 2, ha dimostrato che mangiare uova non ha alcun impatto negativo sui livelli di colesterolo o pressione sanguigna. Inoltre, la ricerca ha rilevato che il consumo di uova potrebbe addirittura migliorare il controllo della glicemia.

I ricercatori hanno scoperto che le persone che mangiavano molte uova avevano livelli di emoglobina glicosilata (HbA1c), un indicatore del controllo della glicemia a lungo termine, significativamente più bassi rispetto a coloro che mangiavano poche uova. Questo suggerisce che le uova potrebbero contribuire a migliorare la gestione del diabete.

Le uova sono una fonte ricca di proteine, grassi sani e vitamine e minerali. Sono anche relativamente povere di carboidrati, che le rende una scelta alimentare adatta per le persone con diabete che cercano di controllare i livelli di zucchero nel sangue.

È importante notare che lo studio si è concentrato sulla popolazione con diabete di tipo 2. Ulteriori ricerche sono necessarie per determinare se i risultati si applicano anche alle persone con diabete di tipo 1.

Tuttavia, i risultati dello studio forniscono rassicurazioni sul consumo di uova per le persone con diabete. Le uova possono essere un’aggiunta sana ed equilibrata a una dieta equilibrata e possono contribuire a controllare i livelli di zucchero nel sangue.