Quanti sono 200 g di legumi cotti?

Equivalenze delle Porzioni di Legumi: Cotti e Crudi

I legumi sono una parte essenziale di una dieta sana, ricca di fibre, proteine e altri nutrienti. Comprendere le diverse porzioni di legumi cotti e crudi può aiutarti a ottenere i nutrienti necessari senza eccedere le calorie.

Legumi Cotti vs Crudi

Quando i legumi vengono cotti, si reidratano e aumentano di volume. Questa variazione di volume può tradursi in porzioni significativamente diverse di legumi cotti e crudi.

Equivalenze di Porzione

Secondo le linee guida nutrizionali consigliate, 1 porzione di legumi equivale a:

• 100 grammi di legumi secchi
• 170 grammi di legumi freschi sgranati
• 300 grammi di legumi freschi con il baccello

Ad esempio, se hai bisogno di 200 grammi di legumi cotti, avrai bisogno di:

• Circa 100 grammi di legumi secchi
• Circa 118 grammi di legumi freschi sgranati (170 grammi diviso 1,44)
• Circa 150 grammi di legumi freschi con il baccello (300 grammi diviso 2)

Considerazioni Aggiuntive

• Le porzioni possono variare leggermente a seconda del tipo di legume e del metodo di cottura utilizzato.
• I legumi secchi devono essere ammollati e cotti prima del consumo. Il rapporto tipico di ammollo è 1:3 (1 parte di legumi secchi per 3 parti di acqua).
• I legumi freschi possono essere consumati crudi, cotti al vapore, lessati o saltati in padella.
• È importante notare che le porzioni si riferiscono a legumi non conditi. L’aggiunta di condimenti, come olio o sale, può aumentare il contenuto calorico.

Conclusione

Comprendere le equivalenze di porzione dei legumi cotti e crudi può aiutarti a pianificare pasti nutrienti e bilanciati. Aggiungendo regolarmente legumi alla tua dieta, puoi trarre numerosi benefici per la salute, tra cui ridurre il rischio di malattie croniche, migliorare la salute digestiva e promuovere la sazietà.